憨吉蛋糕跃国际 摘ITQI一星

云林县虎尾女婿林进诚（右）因爱吃地瓜，由出版界转战糕饼业，开发多项地瓜甜点，与妻子胼手胝足让台湾地瓜跃上国际。（许素惠摄）

云林县虎尾糕饼业者林进诚以黄金比例，结合地瓜和乳酪，做出绵密口感的「憨吉浓浓乳酪蛋糕」，从1000多项产品脱颖而出，摘下比利时风味评鉴大赏ITQI（International Taste Institute）一星评鉴，成为第1颗跃上国际的台湾地瓜。

虎珍堂创办人林进诚11年前在出版界工作，感慨老辈逐渐凋零，亟思返乡固守老家。爱吃地瓜的他开始深入了解并思考可能性，发现云林地瓜产量全国最多，2颗有1颗来自云林，全国1年总产量可绕地球31周，是台湾最在地的象征。

林进诚回乡开发地瓜产品酝酿长达5年，老婆以为他只是说说、置之不理，没想到他很认真，转而支持，但夫妻都是烘焙门外汉，还好遇到愿意协助的师傅。

林进诚将地瓜定位为主角，秉持吃出天然健康原味的理念，不使用任何化学添加物，也不让佐料喧宾夺主。光是摸索食材特性、比例就耗时2年，4年前才开店；但知名度不足，门可罗雀。

林进诚萌念参加云林十大伴手礼选拔行销自家产品，初试啼声一鸣惊人，蝉联3年云林十大伴手礼奖。此次摘星的「憨吉浓浓乳酪蛋糕」是店内经典款，地瓜与乳酪的黄金组合，造就冰淇淋般入口即化的绵密，并散发龙眼蜂蜜清甜余韵，以台湾最道地好滋味征服评审味蕾，获「风味绝佳奖章」（Superior Taste Award）。