FRIDAYS四大潮感打造亚洲首座2.0概念店 力拚今年营收上看10亿
▲北轩餐饮集团台湾区资深营运副总裁李宏智表示，今年集团营收上看10亿元。(图TGI FRIDAYS提供)
美式餐饮势力再掀风潮！代理经营「TGI FRIDAYS星期五餐厅」与「 Texas Roadhouse德州牛排」两个美式餐饮品牌的北轩餐饮集团，今（19）日宣布打造亚洲首座FRIDAYS 2.0概念店，落脚桃园台茂商城，资深营运副总裁李宏智表示，若加计「Texas Roadhouse德州牛排」品牌，今年全年营收可望上看10亿元。
根据台湾连锁暨加盟协会统计，近五年来，台湾新增连锁餐厅超过千家，去年市场餐饮品牌数量亦创下历年新高，新品牌加入市场后不仅让竞争更激烈，更对老品牌产生排挤效应，TGI FRIDAYS星期五餐厅却能逆势突围，交出亮眼成绩。
目前「TGI FRIDAYS星期五餐厅」在台共有14家门市，「Texas Roadhouse德州牛排」则有3家连锁据点，去年两大品牌营收已超过10亿元大关，惟今年餐饮大环境竞争激烈，对今年营运抱持审慎乐观。
TGI FRIDAYS星期五餐厅目前在全球60多个国家有超过900家连锁据点，是全台第一个美式连锁餐厅品牌，在台发展今年届满27年，北轩餐饮集团在2014年承接台湾TGI FRIDAYS代理经营权 ，并积极推动体质再造，希望重新擦亮TGI FRIDAYS星期五餐厅在台湾美式餐饮龙头的金字招牌。
▲TGI FRIDAYS台茂餐厅的员工领先全亚洲换上简约、丹宁元素的全新制服，菜色、服务一展新面貌。(图TGI FRIDAYS提供)
李宏智表示，台湾餐饮市场竞争激烈，国人越来越讲求餐饮体验娱乐性，TGI FRIDAYS今年导入「 FRIDAYS 2.0」概念，启动品牌再造计划，继澳洲及荷兰之后，台湾FRIDAYS抢先全亚洲率先升级推出「 FRIDAYS 2.0全新概念店」，从空间、美食、服务、行销四面向，以四大潮感策略抢攻千禧世代的美食娱乐商机。
看准千禧世代追逐潮流、展现自我的消费型态，李宏智指出，台湾FRIDAYS以「一店多主题」为策略，从门市设计装潢、餐点结构、独家饮品、全新制服等创新，以个性化、视觉化主张，抢攻年轻人市场，预估将能提升一至二成的业绩成长。
展望后市，针对 FRIDAYS品牌，预计今年底在台北市区再展一间新店，目前已在评估南港的百货商场据点，希望借由商场的人流聚客力，挹注集团营运动能；另外，Texas Roadhouse德州牛排明年上半年也将在北部展店，明后年两大品牌也可望插旗高雄市场。