寒居酒店攜手「泰國米其林一星餐廳」主廚來台！聯手獻上8道式星級台泰饗宴

图／寒居酒店提供

去年底夺下「泰国米其林指南2024》昂」一星殊荣的「Khao(Ekkamai)」行政主厨「Chef Toei」Nattakit Kallayanamitr应寒居酒店邀请，将与BeGood餐厅顾问「Chef Kin」林明健主厨于6月15日在BeGood共谱四手联弹，齐献八道式飨宴。每套5,680元+10%，含7杯佐搭酒款或无酒精调饮及迎宾特调，想吃高档台泰料理就趁现在！

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位于泰国曼谷的Khao(Ekkamai)早期为主厨餐桌餐厅，2017年起转型提供单点菜单，主打正宗泰式烹饪和饮食方式。Khao在泰文中意为「大米」，餐厅灵感源自传统谷仓，供应精心烹制的泰式美食。Khao(Ekkamai)于2020年首夺米其林一星殊荣，至今已连续五年获得一星肯定。餐厅在Chef Toei掌杓下，秉持精心制作与简单的理念，致力于以精美方式呈现泰国美食，并传承泰国烹饪传统。

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「Chef Toei」此次在BeGood与「Chef Kin」合作，呈现包括凉拌、咖哩及椰浆酱汁等泰国料理，让台湾宾客品尝正宗泰国菜。Chef Toei表示，真正的泰国菜意味着简单和精心烹制，他将演绎传统泰国美食，结合现代烹饪技术，呈现多层次风味。代表性菜色包括「茉莉香米饼、鸡肉丸子、咖哩沾酱」及「海鲈鱼澄清汤、帝王蟹、南姜、香茅」。

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「Chef Kin」林明健顾问则结合台湾在地食材，献上如「胭脂虾塔塔、莲雾、花生、罗望子酱汁」和「黑鲔鱼春卷、奶油莴苣、烟熏辣椒酱」等创意料理。席间佐餐的葡萄酒款由星坊酒业挑选，包括来自智利VIÑA ERRÁZURIZ的「阿空加瓜海岸苏维浓白酒」、「晚收苏维浓甜白酒」及「Don Maximiano Founder’s Reserve开拓者珍酿红酒」等，为飨宴增添风味和层次。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

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最后，值得一提的是这是「Chef Toei」主厨首次来台合作，宾客将有机会品尝这位泰籍星厨的招牌料理如「玛莎曼咖哩、澳洲和牛颊、茉莉香米、煎薄饼」等。限量席次即刻开放预订，详情请洽BeGood或官网查询。

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