好看好吃的萱草 花色多花期长新品种适用庭园景观
▲花莲农改场选育萱草花莲1-5号，其花型、花色各具不同特色，有的品种花期可长达五个月，除了适合作成盆栽观赏，亦适合在休闲农场的庭园景观应用。（图／花莲农改场 下同 ）
春暖花开之际，一年一度的萱草即将盛开，萱草又名忘忧草、黄花菜、金针等名，古时视之为母亲花，每年于母亲节前后时序开花。其在欧美地区为观赏花卉，适合作成盆栽观赏，或于露地花坛栽培，栽植于庭园景观，因花型花色多变，国外品种每年推陈出新，至今有超过三万个品种。
在台湾常作为「金针菜」食用，盛产于夏季，盛花期为8月至10月间，花莲地区栽培金针菜主要集中玉里镇赤科山及富里乡六十石山，海拔800公尺以上山区。萱草花蕾可作鲜食及干燥加工，其基部幼嫩茎叶可生产为碧玉笋，增加台湾夏季蔬菜种类，另肉质根可作为中药材，金针菜用途极广，几乎全株皆可使用。
近年来农民于金针采收季将部分金针留下不采收，待其开花吸引游客驻足观光，逐渐转型朝向休闲农业发展，大面积黄橙橙金针花海成为花莲夏季知名观光景点，使得赤科山及六十石山有小瑞士之称。平地金针栽植于吉安乡、玉里镇及富里乡，花期为4月至6月期间。
目前花莲金针花产业已朝休闲农业方向发展，因现有品种花色单调且产期集中，不利于观赏，行政院农业委员会花莲区农业改良场为解决农民对于品种多样化之需求，于2002年开始引进国外萱草品种，进行萱草育种计划，经过授粉杂交、种子播种、培养成株、优良单株选拔等过程，再进行营养系大量繁殖、特性调查、品种特性检定等试验，选育出萱草花莲1、2、3、4、5号，其花型、花色各具不同特色，开花期在每年4月至6月，有的品种花期可长达五个月，除了适合作成盆栽观赏，或于露地花坛栽培外，搭配花莲县自然及观光资源，亦适合在休闲农场的庭园景观应用。
至今，该场已命名「萱草花莲1-5号」五个萱草品种，栽培地区包含花莲、桃园、彰化等，目前已透过技术移转的方式授权给业者加以繁殖推广，后续该场将持续致力于开发新的萱草花型花色，推出更多色彩缤纷且多样化的萱草新品种，提供产业及庭园景观绿美化运用。