红枣新吃法 泡茶享果干好养生

公馆乡红枣有产销履历认证，公馆乡农会烘制成红枣干，推出养生系列食品组合，让民众吃得安心又健康。（何冠娴摄）

新冠肺炎延烧，民众落实消毒清洁防疫措施外，更注重养生饮食维护自我身体健康，红枣为许多养生料理不可或缺的食材。全台唯一红枣产地的苗栗县公馆乡，不但有公馆乡农会严格把关红枣品质，烘制成红枣干，近期更推出「红枣新吃法」，以简单的冲泡方式品尝红枣香甜。

公馆乡农会推广红枣鲜果以及采果观光体验，在地红枣与农民契作，具有产销履历认证，更通过检验农药零检出，再由加工厂烘干而成，供全台中药材需求。

公馆乡农会总干事古雪云表示，红枣传统记忆就是料理配角，常与其他中药材搭配，泡成养生茶或者熬制成鸡汤，而红枣本身香甜口感与丰富营养价值，当成「主角」也健康又美味，只要用热水冲泡即成营养丰富的红枣茶，冲泡后的果干也营养满分。

她说明，抓取一把红枣干，第一泡先以热水冲洗，第二泡则浸泡3到10分钟，即可品尝香甜美味的红枣茶，冲泡过的红枣则变成即食食品，是最天然的「果干」，营养又美味。

农会指出，也可将红枣清洗后放进电锅，在外锅倒入1/3量杯的水蒸煮，打开电锅满满红枣香气扑鼻，营养满分直接当零嘴吃，还可提升免疫力。