黄金比例黑麻油 汤油完美合一
开业20年的老字号「阿诚麻油鸡」，老板黄敏诚贴心依气候调整麻油用量，一年四季都可享用美味的麻油鸡汤，也不必担心太燥热。（李义摄）
谁说麻油鸡冬天才能吃？高雄市老字号的「阿诚麻油鸡」，在地开业20年，老板黄敏诚相当贴心，会针对气候变化调整麻油用量，让喜爱麻油鸡的饕客一年四季都可大快朵颐，不必担心因夏日炎炎，而无法享用这项传统美食。
提到麻油鸡，大家印象就是冬令食补，但黄敏诚用心又贴心，随着四季变化适时调整麻油用量，冬天量多、夏天量少，就算炎日当头的夏天吃上1碗热呼呼的麻油鸡，也不会过于燥热。
店内的黑麻油都是黄敏诚亲手调配，他表示，若比例不对，口感会很苦，他曾历经多次失败亲尝，最后才找出黄金比例，再搭配用鸡头、姜母及洋葱等繁琐工序熬煮2小时的高汤，黑麻油会自然融入高汤，成为美味的关键。
阿诚的麻油鸡呈现出汤油合一的完美搭配，汤面虽然看不见麻油，但喝下一口汤，就能感受到满满的麻油香气口感，且Q弹鲜嫩的鸡肉块料多，紧紧抓住客人的胃和心，即使店面从六合路迁至相距数十公里的建兴路后，老客人仍然死忠追随的原因。
店内麻油料理丰富多元，麻油鸡汤搭配葱油干面线、麻油米血，再佐以微辣的豆瓣酱，老饕也笑着说，每次来吃都脾胃大开。
电话：（07）3853123
营业时间：下午4点半至晚间12点半，周日公休
售价：招牌麻油鸡汤80元