吉时去行乐－天凉咖啡红 关子岭泡汤趣
从嘉南平原的一片平坦往西行进，经过白河莲花田后，就会进入关子岭与东山乡之间的隆起山区。这里平均海拔600到900公尺，气候凉爽、早晚温差大，适合咖啡生长，因此从日据时期就开始种植台湾咖啡。
■东山咖啡公路正红
10月到12月间走进这片山区，到处都是成熟艳红的咖啡果实与咖啡香。东山是仅次于云林古坑，种植台湾咖啡面积最广的地区，合计约有9个产销班，面积上百公顷。从关子岭上山后沿着175号公路往东山前进，就是这些年来名气渐开的「东山咖啡公路」。
东山咖啡公路全长10多公里，蜿蜒于山区间，沿途可见冬季盛产的南寮椪柑，还有4、50家各具特色的庭园咖啡店，许多咖啡店后方都有着各自栽培的咖啡树，知名店家像是丹品、世贤庄园、十方源等。
■大锄花间 闲云野鹤
咖啡公路里最吸引人的店家该属「大锄花间」。大锄花间主人郭雅聪原于台北从事文化工作，待过远流、文经社，也曾自行开设出版社，但因不爱都市生活，因此于17年前迁居此深山。大锄，指的是投笔换锄，花间，指的是夫妻俩都喜欢的文学作品「花间集」，也象征庭园就在花卉间。
生活在山里，郭雅聪进化得很彻底，不论衣着、打扮都很朴实，但变不了的是文人谈吐，尽管物资缺乏、山中生活清苦，郭雅聪夫妻俩在此以锄作笔，把庭园当稿纸，拿咖啡当墨水，将生活化为现实时空里的优美文章。
大锄花间的咖啡，全部都是郭雅聪自己一株株栽种、采收、烘焙，纯天然有机，闻起来清香，入口会回甘。因为保留了文人的清朴，大锄花间几乎所有建筑、摆设、家具都是捡拾废弃物后将之化为艺术品，庭园极有韵味，愈夜愈美。但更有趣的，是郭雅聪烘培咖啡豆的方式。
由于不舍当年一部专业咖啡豆烘焙机要价18万元，郭雅聪于是到乡间找到一台中古爆米香机，自己学着操作，再透过颜色与声音判断豆子烘焙程度，没想到节约的结果，却造就了独特美味，也让大锄花间名气不断提升。
■台湾咖啡 清香淡雅
与古坑相同，东山乡种植的也是阿拉比卡种的台湾咖啡，这种咖啡不是最好，但最适合台湾气候，不太酸、不太苦、不太涩，给人一种清香淡雅、恰到好处的台湾味。
台湾咖啡通常比进口咖啡豆贵上一倍，每斤售价约1200元，主要因台湾咖啡全部都是手工摘取，不使用机器，也不会混入未成熟的咖啡豆，因此咖啡因较低且稳定，不易心悸。至于口味则依每个店家、每位主人的特质与技术而有不同，没有好坏，只有对不对味。