坚持用「无莱」美制腊肠 Pizza店老板：AIT人员就爱这一味
▲Leo表示，腊肠披萨的咸香风味是许多AIT驻台人员的最爱。（图／记者游宗桦摄）
日前政府开放含有莱克多巴胺（瘦肉精）的美国猪肉进口，使许多民众对美猪制成的食品存着极大疑虑，有店家在门口张贴「本店使用台湾猪」贴纸，为的是要让消费者安心，但内湖有一家手工披萨店老板表示，经过多方尝试各国制腊肠后，还是美制腊肠制成的披萨最为道地，就连附近AIT的驻台人员都为这口味特别前来，由于产品经送验证明不含瘦肉精成分，对于食安非常有自信。
Mia Pizza老板Leo解释，美国人口味较为重咸，腊肠披萨上往往会洒上大量腊肠增添风味，腊肠加热后的油脂溶入莫札瑞拉起司，搭配义大利进口的番茄酱与面皮，成为许多在台美国人的心头好，就连AIT驻台的外国人也常来，借着美食一解乡愁。
▲为还原道地口味，店内使用法国制起司与义大利制面粉打底，上面再铺上各式佐料。（图／记者游宗桦摄）
Leo表示，曾经为了这个口味的披萨，尝试了多种腊肠，为的是在美国人口味与台湾人喜好间找到平衡，曾用过台湾制腊肠，但香气仍逊于美制腊肠，因此特地选用美国进口的腊肠来制作披萨。为了还原国外的风味，番茄酱也是选用义大利制，由于当地番茄为茄型口味偏酸，十分适合制作披萨。
Leo解释，在瘦肉精争议发生前，店内已经使用多年的美制腊肠，而且取得SGS证明，肉品绝不含瘦肉精成分，更是挂保证没有莱克多巴胺。尽管如此，仍有民众一听到是美制肉品，马上拒绝的状况发生，为此，会在口头上解释「美猪不一定全有瘦肉精！」，想借由美食与检验证明打破民众对食安的疑虑。
▲店内使用的美制肉品均有证明，以表示美猪不一定全有瘦肉精。（图／记者游宗桦摄）