拒绝接受米其林评鉴 知名餐厅提告禁止「秘密客」上门

知名餐厅「锅气（wokhei）」主厨温国辉希望保有创作自由，不想被米其林的「秘密客」评鉴，因此对米其林提起民事诉讼。（锅气提供）

《米其林指南》在国际间被誉为美食圣经，在台湾已迈入第4年，是不少餐厅渴望获得的荣耀，今年获选名单将于本月25日公布。不过，国内知名餐厅「锅气（wokhei）」认为米其林标准不透明，不希望被评价，提告请求禁止米其林「秘密客」来访，盼法院维护餐厅最基本的人格权。

台北地院4日开庭，「锅气」委托律师田振庆出庭。田振庆表示，餐厅并不是反对米其林，主厨也很重视客人感受，欢迎美食部落客上门消费评价，部落客以真实身分吃饭、表达消费感受，主厨愿意接受评论，但米其林具有商业行为，出版所谓的餐饮圣经，是透过「秘密客」消费来评鉴，评鉴标准、过程、评审员来历都不明，餐厅因此不同意。

田振庆举例，这就像是今天有人举办全北市第一美女选拔，路上随机挑选评鉴对象，但真的评选了全台北市所有女生？有人想拒绝也不行吗？餐厅就像是不打算参加选美，坚持自己的创作自由，却被米其林用不明标准偷偷评鉴，显然未受尊重。

田振庆说，民法第18条保障「人格权」，包括签订与不签订契约的自由，餐厅与顾客双方是贩售美食及享用美食的契约关系，基于契约自由，餐厅有权拒绝顾客上门，米其林的秘密客制度是强迫与餐厅缔约，已明显侵害餐厅人格权。如果法院采认他们的主张，米其林是一个诚信公司，相信一定会遵守判决结果。