咖啡喝错时间提神效果大打折 有助排便但1关键不能少

咖啡已成为现代人日常生活不可或缺的一部分，但如何正确的喝大有学问。（示意图／Shutterstock）

咖啡已成为现代人日常生活不可或缺的一部分，但如何正确饮用大有学问。对此，台北台安医院大肠直肠外科医师黄郁纯指出，咖啡不要在睡醒后马上喝，此时为人体皮质醇高峰阶段，咖啡因的效果会大打折扣，建议睡醒半小时后再喝更提神。此外，她还提醒，喝咖啡虽有助改善排便，不过，若未及时补充适当水分，恐造成粪便干硬导致便秘。

黄郁纯在脸书专页「痔零姊姊 黄郁纯医师 良好生活 I 大肠直肠肛门外科女医 痔疮手术」发文，分享咖啡相关保健知识。谈及许多人习惯早起喝咖啡，她表示，当睡醒时，身体会快速分泌皮质醇给予能量，通常在30～60分钟达到高峰后下降，可理解成电脑强制开机。若在皮质醇产生高峰阶段喝咖啡，咖啡因的效果就会大打折扣，反而会觉得不足，进而加倍摄取，故建议睡醒半小时后再喝，更能延长提神效果。

另外，关于咖啡有「天然泻药」的称号，黄郁纯则说明，咖啡或咖啡因饮品，会刺激胃泌素和胆囊收缩素（CCK）等多种荷尔蒙增加，刺激肠道收缩并将粪便移向直肠排出。研究表明，咖啡对肠道的刺激作用似乎在早晨最强，可能是因睡觉时，结肠收缩减弱，当早起身体机能复苏，咖啡能刺激更多压力和蠕动收缩。

不过，黄郁纯提醒，凡事皆须达到平衡，若摄取过多的咖啡因饮品，不仅容易利尿，还会使肠道缺水，若未及时补充适当的水分，除了会口渴外，肠道也会缺乏水份的滋润，造成粪便干硬导致便秘，反而失去了最初用意。

黄郁纯进一步强调，咖啡不是清洁肠道的神奇解决方法，肠道喜欢的从来都不是单一的刺激物，而是富含纤维的均衡饮食、适当的水分、健康的油脂，这对于维持健康的消化系统至关重要。

至于很多人会将胃食道逆流跟咖啡关联在一起，黄郁纯解释，咖啡摄取后会减低下食道肌肉张力，从而使胃酸回流到食道中，但真正导致逆流的是关键是促进胃酸大量分泌的甜食、高糖量的食品、酒精、烟草中的尼古丁。

事实上，最新研究也指出，大多数据并不支持咖啡对胃食道逆流的直接影响，黄郁纯说，对于本身已罹患胃食道逆流症者，可限制或避免喝咖啡；反之，若本身没有此症状，正常的饮用咖啡并不会造成胃食道逆流。