开卷书摘》副食品宝宝怎么吃？喂食原则、必要营养素一次说明

副食品宝宝怎么吃？喂食原则、必要营养素一次说明。(图/婴儿与母亲提供)

宝宝４个月就可以开始尝试副食品了，许多的爸妈更是因此而开始下厨。终于接触奶以外的食物，宝宝该怎么吃、要注意什么、挑食或过敏怎么办呢？听听专业的营养师及小儿科医师怎么说！

4~6个月 可开始添加副食品

宝宝4个月就可以开始吃副食品，先以泥状食物为主，米类、根茎类、叶菜类开始，大原则以一样一样食物尝试，宝宝吃个两三天稳定后，没有不舒服情况就可以换另一种食物，尝试过的食材就可混合提供，以增加营养多元性。6个月后开始可以尝试蛋白质类的食物，如：蛋黄、鱼肉、鸡肉、猪肉等。

· 4～6个月的宝宝：

建议以水状、泥状、颗粒细小的天然食物型态供应，一开始是在训练宝宝完成「吃」的动作，如口腔闭合、将食物送进口腔、咀嚼、吞咽等一连串进食动作，同时也开始尝试各种天然食物的味道。

· 7～12个月的宝宝：

循序渐进减少副食品含水量，增加食物稠度、质地及颗粒大小，依序如米汤、十倍粥、五倍粥>蔬菜泥、蔬菜末>肉糜、肉末>蛋花、蒸蛋、炒蛋>嫩豆腐、板豆腐、豆干。随着宝宝口腔、舌头、牙齿、肌肉发展越来越好，质地就能提供较硬需咬合的食物，训练宝宝进食与咀嚼。

市售副食品挑选三要点

1.营养成分标签：

市售食品容易有一些添加剂，如为了适口性常额外添加「糖」，或因为味道和颜色可能添加色素与香料。建议选择无调味、不添加香料、色素、防腐剂及过多盐分（钠）的产品，避免造成宝宝负担。

2.致敏食物：

由于许多厂商在同一生产线上会制造不同产品，因此针对宝宝已知致敏或未知的易致敏食物皆需留意，如：花生、蛋、小麦麸质或海鲜等，请详细阅读产品外包装是否有相关标示。

3.食品安全考量：

厂商是否能提供产品合格相关检验（如：产品食材农药、重金属、生菌数及大肠杆菌等），确保产品之卫生安全。

喂食副食品6大原则

1.天然新鲜食材为主，少加工食品，如：饼干、糖果、火腿、蛋糕、泡面等。

2.不须加盐、糖、味精等调味料，清淡饮食能减少宝宝肾脏负担。

3.质地偏硬的食物，应随宝宝牙口发育状况提供，例如：芭乐、苹果可磨泥供应，葡萄、小番茄建议剪切1/4块状大小。

4.坚果种子类食物不适合五岁以下孩童直接食用，避免异物呛入气管，建议磨粉拌入食材中食用较安全。

5.不喂食果汁、含糖饮料、含咖啡因饮品及蜂蜜（一岁以下禁食蜂蜜）。

6.大型鱼类，如：旗鱼、鲔鱼、油鱼等，担心蓄积较多重金属，建议减量摄取。

喂食副食品２大注意事项

· 以天然代替调味 注意过敏情形

在宝宝1岁以前尽量减少调味料使用，以食物天然的味道就好。有过敏情况的宝宝要供应高敏食物时，如鱼类、贝类、全蛋、大豆、小麦、坚果、奇异果、芒果等，应……

本文作者：郑羽絜

(本文摘自【婴儿与母亲】2021年9月号)

【婴儿与母亲】2021年9月号