空间设计师要求严格　つじ半海鲜丼延到7/6开幕

▲东京超人气美食つじ半海鲜丼下月登台。(图／金御赏餐饮提供)记者黄士原／台北报导

平均排队时间约1.5小时、有东京海鲜丼第一品牌的日本排队名店「つじ半(TSUJIHAN)」即将来台，原本暂定的6月23日的开幕时间，将延到7月6日。

引进日本第一天丼金子半之助的金御赏餐饮集团透露，「つじ半(TSUJIHAN)」开幕时间一直延后，主要是因为整家店铺的空间设计是由京都建筑美学设计大师安原三郎操刀，因为大师严格的工序与追求极致的坚持，所以开幕时间才延到7月6日。

超人气排队名店日本桥海鲜丼つじ半(TSUJIHAN)是由4位在日本名职人及大师合作，包括日本电视冠军拉面职人选手权优胜—辻田雄大研制的最强高汤，金子半之助社长—金子真也联手打造，再加上北海道旭一水产职人常政达男的支持。

つじ半(TSUJIHAN)有别一般的海鲜丼，首创多层次海鲜丼套餐吃法，除了先提供鲜美生鱼片为前菜，将8-10种海鲜以海鲜珠宝盒方式摆放，味觉之外再创造出视觉享受；接着再以「鲷茶渍け(鲷茶泡饭)」的特色吃法，让海鲜丼呈现独特的二次美味。而收尾的甜点是专为台湾研制的宇治抹茶布丁佐金时。地址：台北市信义区忠孝东路五段68号 (捷运市府站-3号出口 近连通道)