2017餐饮年度金奖十大名菜　 云品、顶鲜101、与玥楼夺奖

▲云品温泉酒店「火焰片皮鸭」。(图／第七届海峡两岸美食文化交流论坛提供，以下同)记者黄士原／台北报导

2017年由中华海峡两岸餐饮连锁经营协会主办的「第七届海峡两岸美食文化交流论坛」于4月25日正式开幕，除多场论坛演讲交流，活动期间也将进行「2017餐饮年度金奖」颁奖，包括有十大名店、名厨、名菜、名师、伴手礼、优质餐饮连锁品牌及优质食品原料品牌等七大奖项授奖典礼。

两岸十大名菜不仅有经典回味，更有突破创新的特色佳肴，如云品温泉酒店「火焰片皮鸭」，淋上君度橙酒点燃，将经典烤鸭翻玩出视觉和味觉的全新体验，以及已连续蝉联2年获奖的顶鲜101美食美景餐厅今年所推出「黄金龙虾泡香米」。而位于台中的与玥楼顶级粤菜餐厅则是以「香焖稻草西施牛」夺奖。▲黄金龙虾泡香米。

其他入围十大名菜还有圆山大饭店园苑餐厅的西湖醋鱼、全国丽园大饭店的福气闷鸭二吃锅、易牙居臻爱婚宴会馆的茶香嫩子鸡、府城食府正宗台南料理的布袋凤吞鱼翅羹、三民烧腊化皮烧肉、安永生活的千层龙胆酥，以及大陆的武暖开发的武暖盗汗锅、0574龙虾的故事的金牌龙虾、阁碧小厨的秘制三黄鸡。▲与玥楼顶级粤菜餐厅的香焖稻草西施牛。▲圆山大饭店园苑餐厅的西湖醋鱼。

而入围十大名厨的有随缘餐坊的李林总厨、宁波海逸大酒店的蒋奇果副厨、龙虾的故事菜品研发总监林萧繁、杭州始立汉珍餐饮管理技术总监白崇山、宁波好味当餐饮出品总监李节、深庭义式餐厅行政主厨贺文仪、云朗观光中餐行政主厨陈伟强、1988 Italian Food厨艺导师吴永龙、圆山大饭店宴会厅餐饮部门主厨叶伯华、顶鲜101餐饮部顾问陈力、与粤楼行政副主厨陈国邦、老爷酒店主厨林芫荣、威斯汀六福皇宫中餐行政副主厨棏德兴、易牙居厨艺总监蒋世隆、东悦坊行政总主厨何启光、初芯初时经典中式料理餐厅行政主厨路凯源、山东浩伟罗娃食品出品研发总监刘远奕、威斯汀六福皇宫上海滩主厨朱昱伟、小南郑记台南碗粿负责人郑正中、品花苑副主厨林圣哲。更多~第七届两岸美食论坛报导<<<<<<<<<<<<<<<<<<<