2017餐饮界年度十大新闻 一兰拉面登台话题十足
2017年已经进入倒数阶段，很多媒体也都开始回顾2017年的各种十大新闻或议题，除了政经时事之外，《ETtoday新闻云》也帮爱吃的大家回顾一下餐饮界在2017年发生的的十大新闻事件。▲一兰拉面。 （图／记者季相儒摄）一兰拉面登台被台湾旅人列入到日本必吃的拉面，前几年一直有风声传出要来台湾开设分店，终于在2017年的6月15日正式登台，一兰拉面台北本店在开幕马上吸引大批粉丝朝圣，268小时排队人潮不间也打破香港店开幕纪录。除了拉面价格比日本贵引起网友讨论之外，购买伴手礼买6千元就能优先入席也掀起论战。一兰拉面相关新闻「点我」▲汉来大饭店引进的宫崎牛。（图／汉来美食提供)日本和牛进口现在老饕们想吃日本和牛不用飞日本了！因为食药署在7月17日预告「荷兰牛肉及其产品之进口规定」、「瑞典牛肉及其产品之进口规定」及「日本牛肉及其产品之进口规定」草案(卫授食字第1061301743号)，针对将来荷兰、瑞典及日本输入牛肉及相关产品订定输入条件。而在睽违14年之后，第一批从日本出口至台湾的日本牛肉就是来自宫崎县的宫崎牛，预计9月28日抵台，这批宫崎牛是由干杯集团引进，之后许多业者也陆续引进日本和牛。日本和牛进口相关新闻「点我」▲米其林二星主厨江振诚。（图／金马执委会提供）江振诚退还米其林二星2017年餐饮界有个很大的震撼弹，就是台湾旅外名厨江振诚宣布从Restaurant ANDRE退役，同时也要归还米其林二星，江振诚在记者会中指出，接下来会有更多责任与使命，希望自己能成为一个榜样，而且提到他回到亚洲已经10年了，希望能再发掘更多亚洲的人才与技术，同时也把自己的亚洲经验传承下去。江振诚相关新闻「点我」▲美食圣经米其林指南宣布登台，台北米其林指南预计于2018年3月出版。(图／黄士原摄)
米其林指南登台米其林指南在11月6日正式宣布将登台，台北米其林指南预计于2018年第一季(过完年，预计是3月)出版，台湾也成为全球第30个发行米其林指南的国家与地区。除了台北米其林指南，米其林区域总裁方诺德表示，目前聚焦在台北版本，但对于台湾其他城市版本米其林指南发行保持乐观。
由于2018年发行的是台北米其林指南，针对台湾其他地区与城能是否有机会发行呢？米其林区域总裁方诺德表示，一本米其林指南需要很长时间去准备与制作，目前暂时不去评论未来计划，只聚焦在台北米其林指南，不过他也表示，对于未来台湾其他城市发行指南保持乐观。米其林相关新闻「点我」▲海底捞可自带食材，但未来不再帮忙处理、分切与装盘食材。（图／海霸威食游影记提供，请勿任意翻摄以免侵权）海底捞自带食材 以肉麻服务为特色的海底捞火锅又有惊人之举了！官方脸书在12月12日公布，在台湾的海底捞门市全面开放大家带着自己喜爱吃的食材来加好料，不论是食物还是酒水都可以带，就连餐厅有卖的食材都可以带进去，重点是完全不会加收费用，这项服务可能是台湾火锅界的创举。不过基于卫生考量，目前海底捞不再帮客人把食材拿去处理、分切或清洗后装盘送上桌。海底捞相关新闻「点我」▲台湾麦当劳终于卖了！国宾饭点总经理李昌霖51亿元接手。（图／徐恩乐摄)美国麦当劳出售台湾经营权美国麦当劳出售台湾经营权一案，从2016年开始传闻，早被本土企业以台币51亿元买下，但疑似双方签订保密合约，当时台湾麦当劳一律封口不回应。沈寂一段时间，台湾麦当劳终于在6月1日发出声明稿，证实由德昱股份有限公司负责人李昌霖（国宾饭点总经理）接手管理，成为台湾市场的授权发展商。麦当劳相关新闻「点我」▲美味的手扒鸡再度复出了。(图／黄士原摄)香鸡城台湾古早味手扒鸡香鸡城再度复出了，位于新北市新庄的旗舰店于10月24日开始试营运，旗舰店占地85坪，最高可容纳150人。除了经典的手扒鸡之外，香鸡城新庄旗舰店也推出5款新菜单，其中酱烧鸡腿饭、咖哩炸鸡饭让一个人可以到香鸡城用餐。此外，经典的手扒鸡价格也从499元调降到469元。香鸡城相关新闻「点我」▲熄灯的STAY。(图／黄士原摄)STAY由米其林3星主厨雅尼克．亚兰诺（Yannick Alléno）在台湾成立的第一家餐厅以及甜点品牌，由于租约到期和营运调整，餐厅宣布只营业到9月30日。STAY相关新闻「点我」▲饺子の王将的饺子。(图／黄士原摄）饺子の王将在日本每日卖出200万颗饺子的中华料理连锁店「饺子の王将」，台湾1号店4月20日开幕，位于汉神百货的2号店则是于11月开幕，而为了能维持与日本同样的品质，制作饺子皮和面条的面粉是从日本北海道进口来台，还在屏东设有专用厂房负责制造，然后再运送到门市进，经过最后的烹饪阶段呈现在顾客面前。饺子の王将相关新闻「点我」▲Lady M 11月3日推出台湾独家限定的「芝麻铁观音千层蛋糕」。(图／LADY M提供)名媛蛋糕 Lady M登台名媛蛋糕 Lady M的外带柜于1月在晶华酒店开幕，引起一股排队风潮，而接着在2月也在国父纪念馆开出旗舰，让许多喜爱千层蛋糕的朋友有口福。Lady M相关新闻「点我」