蓝心湄开9间餐厅不倒秘诀　「年收破亿要先对员工好」

▲蓝心湄讲义气的个性也表现在经营餐厅工作上。（图／取自蓝心湄脸书）

娱乐中心／综合报导

艺人蓝心湄出道以来横跨音乐、戏剧、主持等领域，近几年积极拓展演艺圈外的副业，目前手上的节目只有《女人我最大》，而她和姐妹淘舒淇、陶晶莹、黄乙玲等人合资开设的「KiKi餐厅」愈开愈多家，经营得相当成功，年获利突破亿元，近日她也大方分享成为「餐饮大亨」的秘诀。

蓝心湄的餐厅从川菜、泰国菜到咖啡厅都有，刚开始只是从台北市东区发迹，现在全台已经有9间店，据《苹果日报》报导，她总是亲力亲为，什么事都自己来，认为最重要的就是员工管理，只要在公司做满2年，每年都可以领到分红，满10年更可以领干股，讲义气的她提供如此福利，也让员工相当团结，心甘情愿努力工作，「秘诀是低调再低调，用心再用心。」

▲许多艺人都会到蓝心湄的餐厅捧场。（图／翻摄自KiKi粉丝专页）

此外，蓝心湄如果有展店计划，都是用餐厅已经赚的钱去投资，不会让好姐妹再出钱，加上股东们向心力强，她笑说压力很大，因为股东几乎是演艺圈各领域的天后，不想砸了好友的招牌，目前每个月的营业额大概3000万元左右，因为店大都开在人潮很多的地方，所以每次只要开新店她都会瘦个3公斤，目前并没有打算要到国外开店，而港星谢霆锋15日特别为主持的美食节目《12道锋味》来台拍摄，好友舒淇便带他到台北松烟的KiKi餐厅，也让她的餐饮王国再受关注。