老中医的叮嘱要配酒服用「榕 RON Xinyi」 独立乐团与本草纲目的混合

喝酒养生，老中医的叮嘱要配酒服用「榕 RON Xinyi」独立乐团与本草纲目的混合，信义区小酌怡情的城市绿洲(图／BEEMEN蜂报提供)

台北酒吧「榕 RON」有两家店，一家位于士林捷运站附近的老屋，坐在微凉的街头，可以喝到他们自创以及经典的调酒。而位于信义区基隆路上的「榕 RON XINYI」2017年才开业，延续士林店的老屋概念，一些复古的元素或家具或变成装饰，加上红砖墙，有种在厝里喝酒聊是非的感觉，在这里可以看到老旧的窗框、老拨号电话、电风扇，怀旧又复古。「榕 RON XINYI」昏黄红色调的灯光带出老屋的时光感，走进这里仿佛通过时光隧道，来场神农与独立乐团在台湾在地发扬光大的圆舞曲，保证让你满意。

菜单共两本，一本就是一般菜单而另一本为调酒单。酒单以「榕民纲目」为标题，打造一种介绍中药材的感觉，融入中华传统中医顿食材分成寒性、温性、热性，这里的酒单也有依据使用材料做出分类。 「榕 RON XINYI」酒单主打台湾在地特调高粱与台湾在地生产利口酒（Liquors）的组合，有许多特色酒类，其中以高粱为基酒的琴汤尼着实让人惊艳。有许多种高粱选择，像是金桔、乌龙茶、茉莉花口味等，打造全新在地调酒，彻底翻转你从前对高粱的老旧想法，原来高粱也能喝得很时尚。

(图／BEEMEN蜂报提供)

热爱台湾独立乐团的榕，全数使用台湾在地酒款来调制鸡尾酒，并且以独立乐团的歌曲来命名酒品，从概念到创作彰显独创性，特别吸引许多乐迷前来听歌小酌。酒单上的基酒，翻开这里的酒单，就会发现单是选酒的过程也是很好玩。因为每一杯Cocktail都是以台湾的独立乐团、又或是歌名来命名的，例如，「山海」、「玉仔的心」，又或是「那我懂你的意思了」事实上榕非常支持台湾的独立音乐团体，2018年11月他们就于松山文创园区举办一场「榕乐季」，而每周五及六，酒吧都会有DJ驻场也时不时会有小型专场表演。

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最近新推出的本草纲目番外篇，单张的酒单也让人看了觉得趣味满满。上面还很贴心的标示的酒精的浓烈程度还有口感。例如，「铁观音」茶色泽乌润、沉重似铁。适中的酸甜口味，搭配喝了还能沉着应对的酒精浓度在茶汤中加入碳酸气泡，让你在原本传统茶道中找到微醺的乐趣。「洛神花」微甜微酸，浓度低。带有凤梨与咖啡的口味，像是深夜的甜点尝过后让洛神放松伴你入眠。

其他常态性酒单都以独立乐团的歌曲命名，而且都有个核心的主题。例如，「玉仔的心」 以琴酒、玉兰花、苹果、白香艾酒调配，灵感来自独立创作歌手郑宜农，为电视剧写下的片尾曲。这杯调酒使用了自制玉兰花tincture，玉兰花香，闻起来浓郁但喝起来清香，每当喝下这杯调酒，总会想起这，玉兰花阿姨不畏风雨、烈阳的曝晒，每当红灯时，穿梭在大马路车阵当中，一车一车的敲着窗户，询问驾驶要不要买一串玉兰花，我们习以为常的台湾日常的景色。

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如果是不喝酒的朋友，这边的无酒精饮料选项也是超级丰富。除了一般咖啡厅会看到的茶、咖啡、奶茶类，还有店家自制的醋饮，在夏天时分十分酸甜开胃，如果开胃了这边了餐食选择也是超级丰富。个是简餐或是下酒菜都在水准之上，而且也都如调酒一样深具巧思！值得一提的是，「榕 RON XINYI」中午就开店，想来这边享受慵懒午后也是不错的选择。

(图／BEEMEN蜂报提供)

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店家资讯

榕 RON Xinyi

电话：02-2720-0026

营业时间：周一到周日 12:00–03:00

地址： 110台北市信义区基隆路二段12号

(本文由 BEEMEN 蜂报 提供)

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