力抗疫情！员林「皇潮鼎宴」业绩成长3成 水饺、萝卜糕异军突起
潮港城餐饮集团「皇潮鼎宴」，2年前在员林市插旗至今已经成为消费首选，受到疫情影响许多大型餐厅纷纷吹熄灯号，但「皇潮鼎宴」3月份仍有新人到场订婚宴席开数百桌，与异业结合将餐厅转变成展场，吸引民众到场，但最另类的是「水饺、萝卜糕」竟异军突起成长3成，还推出外送服务，成为新宠儿。
▲彰化皇潮鼎宴贩售的水饺跟萝卜糕受到消费者的青睐。（图／记者唐咏絮摄，以下同）
▲彰化皇潮鼎宴餐厅。
皇潮鼎宴整栋3层白色建筑主打英伦教堂风格，受到新人及消费民众喜爱，一楼有太阳百汇、有寿司区也有海鲜单点区、还有独立的商务包厢，二楼为挑高8米、4个宴会厅间间可打通，可席开150桌次以上，三楼则是行政和仓储中心，会馆后方还有地上4层立体停车场。
▲彰化皇潮鼎宴太阳百汇主厨示范干煎萝卜糕。
2017年开业，各大公司及公务机关都会选择到皇潮鼎宴用餐、开会，甚至总统蔡英文竞选期间，也曾到此集会，成为县民消费首选，新冠肺炎疫情，到客率不佳，让彰化地区许多餐厅纷纷关门歇业，虽然皇潮鼎宴也有稍稍受到疫情影响，但因为急转弯的政策，让营运渐渐止跌回升中。
▲彰化皇潮鼎宴太阳百汇料理之一。
副总经理段鸿裕指出，因为疫情的关系，进入会馆的民众都要戴口罩量额温喷消毒水才能进入，餐厅内将桌与桌间隔1公尺，甚至社交距离也拉远，太阳百汇目前个人消费450元加1成服务费，就受到顾客喜爱，今天中午消费客群依旧不减。
▲彰化皇潮鼎宴水饺在这波疫情中意外受到青睐。
段鸿裕也说，另外最近很夯的产品就是「水饺跟萝卜糕」，水饺有高丽菜、鲜虾跟韭菜口味，饱满的内馅回购率相当的高，吸引许多民众购买，港式口味萝卜糕，绵密的口感、浓厚的萝卜香、咬入口中还有吃得到萝卜丝，只要少许油干煎就很对味，纯粹的好味道，让民众吃了还想再吃。