莲雾界的巨无霸 「香水莲雾」充满香气又有甘蔗味
你吃过每粒重达重达10两以上、像巴掌一样大颗的巴掌莲雾？由于它充满香气又有甘蔗味的味道，又叫香水莲雾，目前每公斤拍卖斤千元，单粒要200元，不仅小孩子一颗吃不完，连大人也舍不得吃完一颗。
51岁屏东县佳冬乡果农赖登兴种过无数品种的莲雾，从最早南洋种、大粒种、泰国种，现在流行的香水莲雾及新的黑糖芭比，但最后他选择以香水莲雾为主打品种。
他说，香水莲雾比其他莲雾门槛更高，对气候很敏感，若有低温或连续大雨，就会出现落果情形，因此很多果农不敢尝试，像去年的气候很温和，香水莲雾长得特别好，产期从2月到6月，主要是他分批摧花，过年前的香水莲雾特别抢手，除硕大果型还会散发出淡淡清香，所以除国内超市销售外，很多卖到新加坡及香港，它的特色是不易裂果，色泽鲜红有甘蔗甜气。
全台最早种香水莲雾，赖登兴说，朋友从国外引进驯化后，成为适应本地生长的莲雾，除卖相优、口感佳的特色外，他花了10几年的精神去研究，由于他曾得到莲雾比赛冠军，因此他不再参加比赛，但专心研发技术，让消费者吃到最特别好吃的莲雾。（赖登兴0936989820）