两次稽查未过　全家福海鲜「冰箱上有蟑螂卵、食材放地」

▲全家福海鲜餐厅经卫生局稽查不合格，遭开罚6万元。（图／台北市卫生局提供，下同）记者赵于婷／台北报导现正值春酒旺季，台北市政府卫生局启动专案稽查，针对台北市年菜、春酒等节庆餐饮制作场所进行卫生查核142家，其中「全家福海鲜餐厅」1/26初次稽查发现冰箱门上有蟑螂卵、食材直接置于地面、冰箱结霜等卫生缺失，且复查仍不合格，依食品安全卫生管理法第8条规定，开罚6万元罚锾。卫生局今年检查重点包含食材卫生、工作人员卫生、烹饪卫生、盛装器材清洁卫生等。经统计专案稽查142家制作场所结果，主要卫生缺失原因以冷藏柜不洁、食材未加盖、器具设备脏污为主，其中全家福海鲜餐饮有限公司经初次稽查发现冰箱门上有蟑螂卵、食材直接置于地面、冰箱结霜等卫生缺失，卫生局2/1日再次前往复查，所有缺失仍未改善，依《食安法》开罚6万元。卫生局表示，《台北市食品安全自治条例》已经正式公告施行，其中第14条规定「经卫生局公告类别或规模外烩业者，于台北市办理200人以上外烩餐饮时，应于办理活动3日前，自行或经餐饮业所属公会或工会向卫生局报备。」，今（105）年预计公告观光饭店等外烩业者，如未确实报备经劝导后再次查获，可开罚新台币1万-10万元罚锾。卫生局进一步表示，为增加资讯透明化及保障消费者食品安全，105年计划以Google map方案，布点相关食品业者，未来消费者可透过网页，查询店家最新稽查动态，并有图说、多媒体画面等，让民众可放心消费。▲全家福海鲜餐厅冰箱上竟有蟑螂卵。▲冰箱结霜未清。▲食材直接放置地上。