六福客栈 端出港式春茶宴
在台北,港式饮茶还保有推车服务的不多见了,六福客栈的金凤厅堪称代表。字号虽老,但金凤厅主厨阿海师也经常有创新想法,最近推出茶香扑鼻套餐,可供2至3人食用1,200元;自选好食春飨适合4至6人1,600元。除了两款新料理,4月份与六福村合作推出亲子专属优惠,凡于六福客栈餐厅内消费满2,000元以上,赠送同桌儿童每人「六福村主题游乐园免费幼童入门票」一张(每桌限2张)。
金凤厅有许多人气港式点心,如外皮酥薄内馅丰美的鲜虾腐皮卷、人气的金黄流沙包及招牌萝卜糕等,在六福客栈服务近30年的阿海师表示,金凤厅所有料理都是正宗港式手法烹调,这次配合时令以茶入菜,推出4道春茶宴主菜,包括「茶酒醉鸡腿」、「观音嫩牛柳」、「包种蒸鲈鱼」;另「普洱山药汤」是把茶汤与高汤3:1比例混入炖煮山药、红枣、枸杞与排骨,汤头清爽带茶香与红枣甜;还有「港炒饭」,米饭粒粒分明,配上虾仁与叉烧,吃得出师傅的功力。