麦当劳拼食安 全面导入「数位化食安管理系统」

麦当劳拼食安 全面导入「数位化食安管理系统」。（图／麦当劳提供）

全台麦当劳已100%导入「数位化食安管理系统」。（麦当劳提供）

昨（7）日是「世界食品安全日」，台湾麦当劳首度同步举办「食安品质小学堂」线上问答活动，即起至6月15日，凡参与「食安品质小学堂」线上问答活动，并全数答对者，就有机会获得用麦当劳已淘汰的红白黄塑胶吸管、杯盖，与McCafé咖啡渣为素材，极限量打造的非卖品─「麦当劳环保杯垫」。

麦当劳除推出线上「食安品质小学堂」外，6月9日也将于线上举办「2021食品安全高峰会」，邀集来自世界各地的产官学专家，分享食安趋势及应用科技，让食安管理与时俱进。此外，今年5月起，全台麦当劳也已陆续进入「无纸化」管理，未来包括仓储温度、油温、产品烹调中心温度等食安关键数字，都将储存在云端的「数位化食安管理系统」，搭配蓝芽连线的数位温度计，测温当下即刻上传并回馈。

该「数位化食安管理系统」，除让餐厅现场作业效率大幅提升外，近400家餐厅每天上传到云端的各项数值，也可作为后续大数据分析、优化食安的参考依据。