肉品工厂联合稽查　仅2间「食安管制系统」完全合格

记者赖于榛／台北报导卫生福利部食品药物管理署16日公布肉品工厂稽查结果，全台86家，只有2家「食安管制系统」（HACCP）与「食品良好卫生规范」（GHP）完全合格，比例极低。不过，北区管理中心副研究员姜宝仁解释，需辅导改善的69间缺失轻微，例如灯泡破裂，实际上不影响卫生。▲卫生福利部食品药物管理署16日公布肉品工厂、农药稽查结果。（图／记者赖于榛摄）姜宝仁说，此次全台肉品稽查重点包括HACCP、GHP、食品添加物管理、标示查核、牛肉加工产品动物性成分检验（猪肉混充牛肉）部分，其中HACCP、GHP检验全台86家肉品工厂，2家当场合格；69家需辅导改善的缺失轻微，不影响卫生，「违规状况，例如灯泡破了，当场请他们立即改善」；剩下15间限期改善的，食药署指出，如果届期仍未改善，将开处6万元以上，5000万元以下罚锾。

至于混充肉的部分，抽样的25件全数合格；标示查核38件内有5件不合格，但原因多半为内容物香辛料（胡椒粉、辣椒粉）未完整标示。

食药署也公布上半年农产品残留农药稽查成果，当中蔬菜类不合格比例最高，抽检的813件里面，符合规定的713件，合格率为87.7％，尤其以豆菜类如的不合格率36.8％最高。但食药署南区管理中心副主任刘芳铭表示，这次稽查检验出农药残留超标，是行政管制点，并不是造成危害点请民众无须担心。

刘芳铭并提醒民众，蔬菜清洗时，建议以清水冲洗蔬菜根部，将根部摘除后，再以水浸泡10-20分钟，换水1-3次，再以清水冲洗。