怎辨黑心海带？口感偏硬、颜色太深恐有问题
又爆出黑心海带，流向目前还有待清查，不少消费者听到讯息很傻眼，直呼现在到底有什么东西可以吃？很多小吃摊也赶紧自清。到底要怎么分辨？有泡过碳酸氢铵的海带，咬起来口感硬梆梆的，颜色看起来比较深的，就有可能有问题。
卤味摊前人潮不少，拿起铁夹挑选想吃的食材，卤过的海带是不少人偏好的一味，但现在传出拿来软化皮革的碳酸氢铵泡的海带，恐怕流窜全台，民众的食安信心再度受到严重打击。
不只消费者听到消息很傻眼，老字号卤味摊老板也赶紧自清，「买来就是干的日本货，就是干的自己来做，不怕别人怎么乱加。」
高雄传出黑心海带的消息，在北台湾也一样引起民众叹气，到底要怎么挑选，避免吃到不安全的东西？素食老店业者有秘诀。一位素食店业者说，「不要买那种看起来很硬、很漂亮，一整条都是很光滑的那种，那种不好，而且那个颜色，你看那个颜色跟我的颜色不一样，黑心的颜色比较黑。」
泡过碳酸氢铵的海带口感偏硬，颜色可能也较深。但就算有基本的辨识方法，不见得是百分百准确，而台湾近几年的食安问题连环爆似乎无止尽。
▲▼高雄查获黑心海带，泡过工业用碳酸氢胺，10年出货400吨。