美食诈骗秀就是要你Surprise！
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搞怪、搞笑、搞神秘！台北民生东路西华饭店后巷的〈杰克厨房〉，可以用「创异」颠覆你对食物的刻板印象，甚至让你邀请的客人Surprise。
曾任春秋乌来饭店行政主厨的Jackie周维德创业开〈杰克厨房〉卖西班牙小食Tapas后，除成功拥有自己的事业，并又在同一条巷内本店斜对角开出二号店。
为和本店区隔，新店内除可以西菜中吃的方式吃到整盘呈现的Tapas，Jackie更费心研发了许多手工创意菜色，结合不同的道具与「分子厨艺」作出的搞怪美食，让吃饭这件事变得更幽默、有趣与好玩。
一整篮的面包上桌了，「但是奶油呢？」〈杰克厨房〉西班牙风味小食餐厅里，急着想吃面包的客人不解地问着。
顺着服务生手指的方位看去，装在方型小玻璃皿内的，果真是奶油。但是它实在太像摆在餐桌上增加用餐气氛的蜡烛了，主厨Jackie用干具抽丝作的蠋芯，甚至可以点火引燃，所以你根本不会知道、或是想到，眼前的烛台里装盛的居然是配面包的奶油。
让客人会心莞尔，是Jackie想为〈杰克厨房〉2号店制造的「笑」果。曾任春秋乌来饭店行政主厨的Jackie说，吃饭是一件愉悦的事，如果能透过一些小巧思让吃饭变得更有趣，何乐不为？所以〈杰克厨房〉新店菜单上多了许多「莫名其妙」的菜式。
〈啤酒鸡汤〉就是一道「骗人」的菜。Jackie用带柄的德国啤酒杯装盛鸡汤，鸡汤最上层用大豆卵磷脂打出了白色泡沫，泡沫又多、又厚、又挺，且久久不散。摆在桌上，你根本就会以为它就是一杯啤酒。如果要完整人游戏，这会是一个很好的道具。
借着像水烟枪的烟熏器，Jackie也可以让客人「猜谜」。如用去骨牛小排作的〈烟熏牛肉〉，Jackie将料理好的牛肉用透明的玻璃器皿装盛，出菜上桌前将胡核木烧燃的浓烟灌入玻璃皿内。菜来到桌上时，只见一团白雾在玻璃皿内飘忽游移，根本不知里面的内容究竟为何，直到开盖后，里面的牛肉才宛如腾云驾雾而来。这招，可以让请客的主人玩玩「卖关子」的游戏。
〈分子鱼卵〉是「分子厨艺」的变化而来，由于藻胶遇到了一氧化钙会凝结成薄膜或晶冻，Jackie将藻胶和柳橙汁、葡萄柚汁打在一起，然后灌入在注射用的针筒里。
Jackie帮大小粗细不同的针筒订做了一个悬架，下方放了一个压克力作的水盆，水盆里装的是掺了一氧化钙的清水。如此一来客人就可以DIY的自己作出形状像条状果冻的佐酱，用来搭配鹅肝沙拉。
〈炸岩石盆栽〉可是一道让很多人受骗上当的菜式。西班牙人爱吃花枝，Jackie就将肥肥厚厚的花枝切成了块状，先汆到6、7分熟后沾上一层薄薄的玉米粉，再裹上用墨鱼汁与蛋液、香蒜粉、苏打粉调成的面浆下锅油炸。
Jackie找了一个盆栽用的陶钵，钵里装满了爆米花，再插了鲜花，然后再将像穿了黑色厚外套的花枝舖在钵内，墨鱼花枝外层还洒了黑芝麻粉，摆在桌上以假乱真。由于实在很像，所以如果从用餐一开始就把这菜放在桌上，保证从头到尾都没人知道这是一道「菜」。
〈杰克厨房〉当然不是只有这些搞怪兼搞笑的「创异菜」，但百无聊赖的生活里，如果想让朋友多一点惊奇，Jackie研发的这些菜式，或许可以提供更多的趣味。