木待制咖啡 发扬职人手冲精髓

隐身临江夜市的木待制咖啡，极具特色的冷热饮与独家配方蛋糕，深获顾客好评。图／业者提供

台湾咖啡市场，一年规模上看700亿，开在临江街观光夜市巷弄内的「木待制咖啡Cafe Mo」，室内装潢高贵，一杯手冲单品咖啡售价却是百元有找，轻尝一口，咖啡香浓口感缓缓地渗入心里。

看着店长提着手冲壶，仔细且精准地控制水的流量，那股专注的神情，使人很自然地与职人精神连结在一起。以特有的职人精神投注于咖啡，从豆子的选择、烘焙到冲煮，关注细节、近乎苛求，也就是职人的坚持，难怪开幕后迅速成为网红打卡热点。

精心打造木待制咖啡的台北市影音节目制作商业同业公会理事长林湘评表示，精品级的木待制虽然位子不多，但有舒服的气氛跟音乐，不只咖啡是精挑细选，也提供了最近这几年茶界，广受青睐的「小青柑」，独特柑皮、普洱口感以及浓郁的清香，让人喝着便会深深爱上。木待制咖啡地址：台北市大安区临江街40巷9号，电话：（02）2732-2558。