年产值27亿！鳗鱼产量增至7千吨价跌 农委会推限时限店国道餐点
▲渔业署表示，鳗鱼营养价值高，丰含蛋白质、维生素A、D、E等。（图／记者许展溢摄，下同）
年产值超过27亿的鳗鱼，营养价值高，渔业署今（3日）表示，台湾近年产量提升，但受到疫情冲击，销量无法提升，加上外销日本的量，和过去也有些微差距，因此价格变亲民，为拓展内销，和三地集团南仁湖企业及新东阳集团旗下共10个国道服务区合作，在母亲节档期推出8款特色鳗鱼餐点。
渔业署长张致盛表示，鳗鱼产量会受到捕获量影响，这两年都不是很丰富，但国内放养量比往年增加，产量也跟着增加，鳗鱼养殖全世界都有规范，台湾不超过10吨，这几年超过5吨，产量增加后，以往平均年产量只有2500吨，现在已增加至7千吨。张致盛提到，但销量受疫情影响无法提升，价格因此变亲民，但对于下降几成，他则没正面回应。
▲▼农委会宣布母亲节档期在国道服务区推出8款特色鳗鱼餐点。
对于池边价格，张致盛说，鳗苗的放养量多以后，以往每公斤1千元，目前降到5百多元，原本外销主要都以日本为主，同样受到疫情波及，因有拓销补助，外销量跟以往差距不大，只是售价受到日本经济影响有比较低，以往1千多元，去年降到不到1千元。张致盛强调，国内鳗鱼产量这两年变多，希望借此次活动扩大内销， 正在跟便当等不同业者谈，要如何增加国内销售量。
渔业署补充说明，台湾的鳗鱼养殖从1956年开始，鳗鱼为降河洄游鱼类，每年捕捞日本鳗苗的第一站就是台湾，渔民将其养殖至成鳗后大量外销到日本等邻近国家，所以在日本吃到的鳗鱼，其实多数都来自台湾，鳗鱼一向被视为高档的食材，国产鳗鱼口感细腻柔滑，营养价值高，丰含蛋白质、维生素A、D、E、矿物质，所含鱼油、EPA与DHA也比其他水产品高出许多，是天然健康的食材。
▲▼渔业署指出，台湾近年鳗鱼产量提升，但受到疫情冲击，销量无法提升。
财团法人台湾区鳗鱼发展基金会则搭配本次活动推出台湾鳗鱼地图，无论是鳗鱼养殖区、贩售鳗鱼便当的国道服务区或是鳗鱼名店，从产地到餐桌，让鳗鱼爱好者一次搜罗。另外也将举办鳗鱼便当达人影片征选竞赛，要民众发挥创意，拍摄3分钟自制鳗鱼便当影片，优胜者可获得100份的蒲烧鳗，详情请参阅活动网站。