为何日本人特爱鼎泰丰？日网红3部分解析…「不只小笼包」
▲日籍网红Iku老师吃10年鼎泰丰，觉得并没有变得不好吃。（影／翻摄自YouTube／【美食】爱的理由不单纯！日本人为什么爱死鼎泰丰？（Iku老师））
▲Iku老师3部分解析鼎泰丰魅力。（图／翻摄自YouTube／【美食】爱的理由不单纯！日本人为什么爱死鼎泰丰？（Iku老师），以下皆同）
去年10月传鼎泰丰涨价，日前又传出用平价白虾取代剑虾，引得网民怒：又贵又普通，然而，鼎泰丰全球拓百间分店必有其成功秘诀，尤以皮薄汁多的小笼包被日本人列为「来台必吃」。日籍网红「Iku老师」就分享日本人爱鼎泰丰的理由，让人意外「重点不只是小笼包！」让我们来看看在Iku老师眼中，鼎泰丰究竟有何魅力？
▲店家手脚相当快，一点完餐15秒立马送上桌，相当有效率，这点让Iku老师相当满意。
1. 料理影片中，Iku老师在等了1小时后终于入座，但是店家手脚相当快，一点完餐15秒立马送上桌，十分有效率，这点让Iku老师相当满意。此外，餐点味道很好、品质稳定、不会油腻，直呼：鼎泰丰很强，也是Iku老师大力按赞的原因。
▲Iku老师以料理、环境和服务3部分解析鼎泰丰为何受日本人欢迎。
2. 环境明亮的用餐空间，很好拍照，让客人一进去心情就很好，胃口也跟着好，连调味料区都擦拭得一干二净。最让Iku老师称赞的，竟是鼎泰丰的厕所，影片中他说道，不只干净，还有扑鼻香气，感觉甚至可以在里面用餐了。
3. 服务日本人重视的服务和礼仪，在Iku老师这关也过了，员工训练相当扎实，每个人都面带笑容，连戴着口罩的服务员笑容都躲不过老师的眼睛。Iku老师还说，连一个笑容都不会，开这家店干嘛？
另外，收盘子的学问也是眉角，不会打扰到和朋友的聊天，没有要赶你走的感觉，该收时快速收走盘子，也不会堆久了还没来收，时间点抓得很漂亮。
▲Iku老师表示，鼎泰丰是间「放心推荐给朋友的店」。
总结来说，Iku老师表示，鼎泰丰是间「放心推荐给朋友的店」，他说，有些店是料理好吃但是服务不好，但鼎泰丰专注细腻度和服务，整体加起来品质相当高，比单只是料理好吃来得更重要。Iku老师受访真心话：我上周也是去吃了鼎泰丰，店员的服务超好，味道好吃，地方干净，我在台湾吃了十年没有觉得变得不好吃啊...很多人明明没有常去吃就说「变得不好吃」，我觉得很糟糕，我认为鼎泰丰是台湾人可以荣幸的一级好餐厅，很多外国人一进来台湾，看到他们很棒的服务是对台湾的好印象，再说他们对台湾员工的福利也听说很棒，我真不知道为什么有些台湾人不支持台湾的优良企业。