台中丰原平价寿司店　比目鱼握寿司口感清新、腴肥绵化

文、图／娜塔 因为派妞爱寿司，只要有发现感觉不错的寿司店我们就会去尝尝看。前阵子从东京回来，在丰原区新生北路发现新开不久的柿寿司，和韦德去吃过一次，第一次只点了盖饭和单点几个握寿司，虽然对台日风格混合的盖饭印象普普，却觉得握寿司表现饶有水准，环境也简约干净，于是又带派妞来吃第二次。

柿寿司附近最近多了些新餐厅，让我们外食有了新选择，挺好的，有发现不错的再跟大家推荐啰。

柿寿司菜单

这间以多种类寿司、丼饭为主打，品项还不少。

茶碗蒸这是帮派妞点的，里头料还蛮多，调味也适中。不过，这茶碗蒸吃起来比较坚实，缺乏嫩滑感和汤汁，可以再加强些。

芦笋手卷(左)、蟹肉手卷(右)蔬菜鲜度还不错，味道也OK，放置握寿司的台子看起来很干净(举圈)

花寿司、豆皮寿司花寿司尚可，但是豆皮寿司的豆皮在厚度、高汤浸卤后的滋味表现略欠，挤上黄芥末美奶滋的用意也让人感到困惑。

小黄瓜细卷我们点的寿司们柿寿司的摆盘在平价寿司店来说，算是可圈可点的。由照片左至右，分别是鲑鱼卵军舰、鲔鱼、干贝、章鱼、竹䇲鱼握寿司，右上角是比目鱼鳍边肉握寿司。

我只吃了干贝、竹䇲鱼和比目鱼鳍边肉握寿司，所以就这三个说出我的感想，我觉得炙烧比目鱼鳍边肉握寿司是他们家非常值得点的，选的质材好，炙烤程度佳，缀紫苏叶和鲑鱼卵，酱汁的使用都是让人喜爱的，令人在意的清新滋味、腴肥绵化的口感，全部都掌控得很好，很好吃，是吸引我再来的主要原因。

干贝份量不小，但鲜度一般；竹䇲鱼的表现我没有深刻感受。其他握寿司据韦德表示，他觉得普通，但味道还不错，可能是食材的质感没有想像惊艳吧。

扬出豆腐这道也推荐点，因为炸得外脆内滑，沾汁也味美，好吃。

烤鲑鱼饭团这个饭团可惜了，其实外表炙烤得还蛮脆实，但是烧炙程度和香味都缺乏；饭团中的鲑鱼不多，整体很清淡，可以再思考做法。

鲜鱼味噌汤这次点的比上次多，当想吃点味道不俗、价格平实的料理来说，是个不错的地方，只是有些部份可以再调整就是。

柿寿司电话：04-2522-2099地址：台中市丰原区新生北路63号营业时间：11:30~15:00、17:00~21:00"娜塔不邋遢乐当有型有款生活咖、料理研究家"