乔治亚出土葡萄酒陶罐 西方红酒文化上推8000年前
▲ 乔治亚发现的陶罐，分析出8000年前的的葡萄酒物质。示意图，非当事葡萄酒。（图／路透社／示意图）
科学家13日宣布，在乔治亚共和国首都提比里斯（Tbilisi）南方不到30公里处，发现了一批来自西元前6000年的陶罐，这些上头刻画着葡萄藤蔓与舞动男子图样的陶罐，经过检验发现内部含有葡萄酒的相关化合物质，因此进一步判断，世界上最早开始酿造葡萄酒是在8000年前，而不是过去所推估的7000年前。
据《美国国家科学院院刊》报导，这批新发掘的浅灰色陶器来自西元前6000年，大概高80公分、宽40公分，在两个新石器时代的小村庄被发现，经推估大约曾经有60人居住此地，这些居民住在由小型泥砖砌成的房子。平时生活便是收割小麦，饲养牛羊，操作简单工具以及酿酒。
陶器内部被检测出酒石酸，也就是葡萄酒中最主要的有机酸；以及苹果酸，琥珀酸和柠檬酸等三种相关的有机酸，证明人类酿酒文化的悠久。在此之前，最早的陶罐是1968年在伊朗西北部发现的6支陶罐，它们的年代可追溯到7000年前。至于过去最早的酿酒证据，则是在伊朗札格洛斯山脉被发现，可追溯自西元前5400-5000年。
多伦多大学高级资深研究员巴提克（Stephen Batiuk）表示，「我们相信这是人们自行种植欧洲原生葡萄树并生产、酿造葡萄酒的最古老的证据。」他解释，酒精在社会中扮演着不可或缺的角色，又以葡萄酒是西方文明的核心。
巴提克解释，这些葡萄酒的酿制方式是先在较冷的环境中把葡萄压扁，再将葡萄的茎和种子一起放置发酵，最后倒入较小的壶中保存，可能跟现今的格鲁吉亚红酒制作方式相似。协助研究与挖掘指导的的乔治亚国家博物馆（Georgian National Museum）馆长洛奇潘尼兹（David Lordkipanidze）则补充，乔治亚州现在仍然用这样类似的大型罐子来酿酒。
据悉，巴提克计划与其他研究员在发掘陶罐的区域附近种植一个实验性质的葡萄园，方便了解更多关于史前时代葡萄酒如何酿造的程序。他强调，「我们希望更了解葡萄酒的故事，这种液体对于许多文化来说非常重要，尤其对是西方文明的发展更为重要。」
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