秋冬進補食材吃什麼？8個必吃補充營養，提升免疫力！

苹果示意图。图片来源：Canva

《Social Lab社群实验室》本次透过《OpView社群口碑资料库》追踪近一年内「秋季食补」话题的网路声量表现，带您了解网友热议的秋季8大秋季进补食材。

本文亮点

(图片来源:Unsplash)

进入秋季，天气转凉，干燥的空气容易让人感到口鼻干燥、皮肤紧绷，为了避免这些不适，并为即将到来的寒冬提前做好准备，现在正是补充营养，提升免疫力的最佳时机！接下来就让我们一起来看看有哪些秋季进补好食材，可以成为健康美味的饮食新选择吧！

「山药」补脾养胃适合秋季养生 「苹果」生津止渴可以润肺止咳

观察近一年内网友针对「秋季食补」相关话题的讨论，发现「山药」是最受青睐的秋季进补食材，山药富含多种胺基酸、蛋白质及矿物质，极富营养价值，有中医师便表示「山药具有补脾养胃、益肺固肾的作用，特别适合秋季养生」。山药香气浓厚，不仅适合生食，煎、炒或煮成汤都很适合，有网友便分享如「冷食芥末山药丝」和「山药排骨汤」等美味料理，表示自己非常喜欢，也有网友将山药结合其他营养食材，烹饪出「山药枸杞鲜虾蒸肉饼」、「麻油煎山药饼」及「山药炒云耳」等创意料理，顾胃又美味！

此外，常见的水果「苹果」也是许多人讨论的秋季补品，苹果含有β-胡萝卜素、维生素C及维生素等丰富营养素，营养价值高，且有「生津止渴」的功效，可以润肺止咳，对于每逢干燥的秋天，就会因支气管敏感而开始慢性咳嗽的民众格外有益，也能改善口干及皮肤干痒的问题。另外，苹果也能入汤制作如「玉竹百合苹果汤」「苹果水梨瘦肉汤」及「苹果海带汤」等营养料理，绝对是秋日滋阴润燥的好食材。

口感松软的「南瓜」也是网友热议的秋季进补食材，南瓜含有β-胡萝卜素、维生素A和维生素Ｂ群等丰富营养素，有助提高人体免疫力，不仅健康，还有多种烹调方法，能够做成多样的南瓜料理，有网友便分享南瓜可以结合海鲜、鸡肉及香菇等食材，制作如「南瓜海鲜沙拉」、「南瓜烧鸡」及「南瓜菇菇甘露煮」等料理，是适合融入日常美食的营养食材。

你在秋天时也容易感到口鼻及皮肤干燥，常倦怠生病吗？不妨尝试以上网友热议的秋季进补食材，滋阴润燥，提升自身免疫力！

【《Social Lab社群实验室》调查结果之图文，如需引用请注明出处】

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