日本壽司之神弟子！ 米其林餐廳「鮨增田台北」突宣布明年1月熄燈

图／翻摄鮨增田Sushi Masuda Taipei 脸书

日本「寿司之神」小野二郎得意门生增田励，2019年来台在文华东方酒店开设「鮨增田台北」，也持续被选入米其林指南，即将届满5周年之际，没想到业者昨(23日)突然宣布，因为主厨合约即将结束，将于明年1月起停止营业！

鮨增田。图／米其林官网

小野二郎开设的「数寄屋桥次郎」为米其林三星殿堂级寿司店，增田励在该店打拚9年后于2014年自立门户开设「鮨增田」，陆续获得东京《米其林指南》一星、米其林二星等殊荣，2019年结束东京本店，全心投入台北餐厅的开幕，并由小杉秀树担任台北驻店主厨，从2020年起就入选台湾《米其林指南》餐盘餐厅(2020-2021)及入选餐厅(2022-2024)。

不料，「鮨增田台北」昨日透过官方粉丝团宣布，「由于主厨的合约即将结束以及公司的营运政策调整」，虽然不舍还是要宣布将暂停营运，台北店将于明年1月起停止营业，同时写道「这是一个十分艰难的决定，希望鮨增田的料理能成为您深刻的味蕾记忆」。

图／翻摄鮨增田Sushi Masuda Taipei 脸书

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