连3届米其林夺星！台北超人气鮨野村 金目鲷握寿司鲜甜销魂
▲「鮨 野村」的「金目鲷握寿司」让许多老饕回味无穷。（图／《The world drifter》提供，以下皆同，请勿任意翻摄以免侵权）
《台北台中米其林指南2020》摘星名单热腾腾出炉，以日式精致料理闻名的「鮨 野村」连续三届夺一星殊荣，超人气主厨野村裕二，精湛的握寿司手艺让许多饕客赞不绝口，甚至被封为台北第一、寿司之神。店内主打道地的日式江户前风味寿司，特别选用水主町的越光米和北海道七星米，搭配自家腌制的招牌亮皮鱼，口感细腻销魂，吸引旅人朝圣品尝。
▲北海道甜虾。
日本职人高档寿司「鮨 野村」隐身于台北市大安区仁爱路巷弄内，邻近捷运信义安和站，交通方便。装潢低调简约，弥漫独有的日式情调，主打江户前风格无菜单料理，店内提供板前座位以及小包厢空间，采预约制，用餐时间一位难求，没订位就会扑空，是一处在地老饕最爱的日料美食秘境。
▲黄鸡鱼。
▲炙烧黑喉。
▲鲔鱼大腹。
店内选用日本优质米，以独家比例烹调出的醋饭深得饕客味蕾，搭配刺身在舌尖完美融合，让人回味。「金目鲷握寿司」经过微微炙烧后饱满飘香，鱼肉细嫩，「竹䇲鱼握寿司」迷人油光与粉嫩肉质交织，鲜甜美味，成为这里的必尝料理，其他如「铁火卷」、「北海道甜虾」、「鲔鱼大腹」、「炙烧黑喉」等多样道地料理更是许多人尝过就念念不忘的美好滋味。
▲沙丁鱼。
▲铁火卷
▲竹䇲鱼。
▲北寄贝。
鮨 野村
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷19弄4号电话：02 2707 7518营业时间：12：00～14：00；18：30～22：00（周一店休）
＊以上图片皆由《The world drifter》授权提供，现有经营：粉丝团、部落格。
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