三只小猪来找「茶」 长女餐饮科学生儿童节执教鞭
▲庆祝儿童节，长荣女中推出「三只小猪来找”茶”」的教学活动，由餐饮科及观光科学生担任教师，在百货卖场教小朋友做盆栽蛋糕、奶茶，现场还提供毛豆炒泡面，供民众品尝。（图／记者林悦摄，下同）
庆祝儿童节，长荣女中推出「三只小猪来找”茶”」的教学活动，由餐饮科及观光科学生担任教师，在百货卖场教小朋友做盆栽蛋糕、奶茶，现场还提供毛豆炒泡面，供民众品尝，为了推广在地产业，奶茶使用的茶叶是与在地茶商合作开发的茶包，毛豆则是新市农会推出的生鲜产品。
长女今年起，将毕业成果发表移师校外举办，除了美容科、时尚造型科等整体造型秀，在百货广场以快闪方式呈现，其他科别的动静态展也陆续登场。儿童节即将到来，校方特别规划教学活动，今年是猪年，活动取名为「三只小猪来找”茶”」。
台南地区茶饮相当盛行，长女两年前即在餐饮科开设茶饮文化特色班，所学除了一般中西餐等课程，教学着重在特色茶饮、茶点的教学。适逢儿童节，成果展也以幼儿教学方式呈现，课程包括提拉米苏盆栽蛋糕及奶茶制作。
学生们先将黑色饼干压成粉状，让小朋友们用小铲子放入盆栽蛋糕上，体验“铲土”的乐趣，然后教小朋友将各种颜色的翻糖，捏成三只不同造型的小猪，“养”在土上面，完成三个可爱的小猪盆栽蛋糕。接着学生教小朋友将红茶、鲜奶、冰块、糖水倒入雪克杯里，让小朋友手摇，完成一杯茶、奶香气四溢的特调奶茶，小朋友吃自己做的蛋糕配奶茶，开心极了！
另外，长女观光科府城古迹美食特色班，则烹调特色餐点-毛豆炒泡面供民众品尝，该班的特色课程，除了古迹导览，还有府城美食的制作，目的是培养台南在地的观光达人。四月底即将登场的茶饮文化班，及府城古迹美食特色班的术科考试，即以创意饮调及毛豆炒泡面摆盘两项作为测验。
校长蔡玉敏表示，长荣女中近年积极推广台南在地产业，餐旅群科教学多使用在地食材，茶饮文化班使用的茶叶，是与在地企业、陈博士茗茶共同开发的优质三角茶包，高成本的投资，除了扶植在地产业，也是让学生们了解食材的重要性；另外炒泡面也特别使用新市毛豆，长女日前积极参与新市农会毛豆节活动，学生们更获选为毛豆先生、小姐，现在更进一步以实际行动推广在地农特产品，不遗余力。