瘦不下来？营养师教你8招提升代谢率　原来吃辣也管用

▲料理中添加辛香料可以提升代谢率。（图／Unsplash，以下同）

记者曾怡嘉／台北报导

明明没有多吃，但为什么就是胖了呢？随着年纪增长，身体代谢也跟着变慢，即便吃一样多的东西，肥胖还是会找上门，营养师宋明桦教你从生活方式开始改变，一举提升你的代谢率。

#适量黑咖啡或无糖绿茶

咖啡因可以提高基础代谢率，儿茶素对于脂肪代谢有一些正面影响。

#饮食中要有足够的蛋白质

很多人减重只吃沙拉，要知道只吃蔬果是绝对不利代谢率的维持，建议每餐一定要有足够蛋白质，才是维持高速代谢的关键，营养师宋明桦强调，足量的蛋白质能让你在进食之后更有饱足感。

#餐餐要有辛香料

平时建议在菜肴中加点辛香料可使体温升高、加速血液循环，像是姜、大蒜、葱、姜黄、黑胡椒都是好选择。

#一定要吃早餐

研究指出，吃早餐的人，基础代谢率会比不吃早餐的人上升8∼10%，所以每天定要吃早餐，尽量作息正常，才不会太晚起床，导致漏餐。

#重视含碘的食物

碘是制造甲状腺素的原料，甲状腺素可以促进细胞代谢，增加体内的氧消耗，营养师建议可以从食物中补充，像是海带、紫菜、海苔、牡蛎、虾都是碘的丰富来源。

#足够饮水量

水分参与体内所有的代谢反应，身体一旦缺水直接营养代谢率，建议餐前可以喝一点水，也能增加饱足感。

#良好且足够的睡眠

营养师分享，一般饥饿素在体内分泌高峰在早上7-8点、中午12点、晚上7-8点与半夜1点，可以想像若是熬夜追剧，就可能在半夜1点感到饥饿去吃宵夜，因此早一点睡觉，良好的睡眠品质可以在睡眠过程分泌足够的瘦素，促进身体代谢率与抑制饥饿感。

#泡澡

泡澡不仅能让体温上升，皮肤上的毛细血管都会扩张，促进血液循环、新陈代谢，帮助排出老废物质。