手没干细菌暴增8成！专家揭「马桶vs手谁脏」真相...致病度最关键
常听到手机、平板、键盘等常接触的器材，上面的细菌比马桶好几倍，这是真的吗？食品技师张邦妮表示，与其追究细菌数量，更重要的是「细菌是否对人体造成伤害」。虽然马桶的细菌数少，但只要少数几只，就足以引起人们腹泻和腹痛，比手的细菌伤害更大！因此预防的最好方法，就是正确洗手，洗手后完全擦干，才不会越洗细菌越多。
张邦妮解释，细菌生长跟人类一样，需要糖类、蛋白质及脂质作为养分，大部分细菌生长的温度，大约在20~45℃之间；人体的正常体温大约在37℃，加上皮肤会自然分泌油脂，且手表面皮肤凹凸不平，细菌容易附着，所以有利于繁殖。而马桶的材质通常是陶瓷，表面光滑，又有流动的水清洗，细菌生长所需的养分比较不容易附着。
若实际培养马桶与手表面的细菌，可以发现马桶每平方公分只有10只细菌，手上每平方公分却可能有1万只以上的细菌附着，以细菌数量来说，马桶确实比手低。张邦妮说，长期碰的3C产品由于清理或消毒频率低，细菌繁殖数度快，加上每天摸来摸去，细菌当然不断累积，就算是马桶的10倍、100倍以上都有可能。
但这真的可以断定「马桶比手干净」？张邦妮表示，马桶装的都是大便、呕吐物等人体排泄的废物，所以存在对身体有害细菌的可能性，比手上或其他地方都要高。有些细菌甚至只需要少数几只，就足以引起腹泻、腹痛或其他症状，使我们生病。而大部分在手上的细菌其实都不具致病性，不会对人体造成伤害，有些还可能带来好处。
张邦妮说，由于手碰触各种地方，都可能被有害菌附着，所以必须常洗手，不过会正确洗手的人却很少。很多人以为洗手就是把手沾湿，但这样无法确实将细菌去除，加上洗完手后，习惯把手甩、甩、甩，认为把水滴甩掉就好。但实验证明，洗手不擦干，让双手保持潮湿的状态，反而更容易让细菌生长、附着，甚至比没洗手时的细菌数多8成。因此洗手要确实，连指甲缝也不要放过，而且洗完手后一定要擦干，才不会越洗越脏。作者简介：食品技师张邦妮，安心食代食安知识网创办人。曾任职于国内知名食品厂及五星级连锁饭店。期许自己成为食品安全的专业把关者。※本文由作者授权报导，未经同意禁止转载。相关文章详见：手、手机、平板比马桶脏？手上的细菌比马桶多？洗手不正确反而越洗越脏！
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