瘦子也会脂肪肝！医揭「巧克力」好处…纯度挑70％

瘦子也会有脂肪肝！医师解密「巧克力」好处…纯度挑70%以上。（图/达志影像）

肝胆肠胃科医师张振榕在健康专栏中表示，根据近年医学研究显示，巧克力中的可可多酚，是「抗氧化」的大功臣，能帮助对抗体内的自由基，让健康更上一层楼。另外，许多研究也指出，正确的方式吃黑巧克力，对于脂肪肝具有很不错的改善效果，而他建议吃70%以上的黑巧克力。

张振榕医师首先解释，脂肪肝是代谢机能警讯，而且瘦子也可能有脂肪肝，举例，肝脏就像被脂肪包围，不仅整体代谢能力下降，病患更可能会疲劳、食欲不振，最后使得身体状况每况愈下，造成了全身性的慢性疾病，包括：心肌梗塞、脑梗塞及中风，更要担心肝脏自身出现的癌细胞变异。

张振榕医师指出脂性肝会对身体造成哪些不良影响？他说，脂肪肝患者有10%会发展为脂性肝炎，其中25%可能因为慢性炎症使肝脏纤维化、恶化为肝硬化，可说是沉默的杀手；而肝硬化患者在未来10~20年也有7%可能导致肝癌。

张振榕医师提出，越来越多的实验证实，巧克力所富含的可可多酚（黄烷醇，Flavanols），具有很强的抗氧化作用，它可以改善血液中的氧化成分，促使血管变得更年轻；还能帮助对抗体内的自由基，让健康更上一层楼。另外，可可多酚也被发现，能让脂肪更不易在肝脏中堆积，达到改善脂肪肝的效果。

研究也显示，想要享受巧克力的美味，又能照顾身体，关键在必须挑对可可的纯度，以及食用时注意每日份量。张振榕医师建议，挑70%以上的黑巧克力吃，作为提振精神的点心，一日可以吃到20公克。

不过，张振榕医师也强调，要照顾健康，当然规律作息、少吃油腻及高甜份饮食、运动才是万灵丹。