台东孩子翻转人生！降血脂洛神花入饀成冠军饼干

(图/品牌提供)

在台东一向给人的印象是资源不足，每到台风季总是率先体验雨神及风神的洗礼，而其实仍有一位东漂20几年的「孩子的书屋」创办人陈爸╴陈俊朗在支持这些弱势族群，在支持这些「黑孩子」也透过技职让他们找到一片天，由平均不到17岁的高关怀孩子们所创作「酒酿洛神长颈鹿夹心饼」，去年惊艳产官学界评审、拿下顶新和德文教基金会「将才学堂烘焙竞赛」最佳在地点心奖项后，现在将回书屋育成中心「黑孩子黑咖啡」及所属的电商通路上市了！

爱纱今日受邀出席「酒酿洛神长颈鹿夹心饼」上市活动，已有先到台东拜师学艺，并服的表示:「我没有想到这个饼干长颈鹿的花纹这么麻烦！真的要很有耐心还要一直用力压，然后平常看挤奶油好像很容易，其实自己做起来很困难！我还不小心失败了好几次」。

公益大使爱纱开心推荐大家创作的冠军饼干「酒酿洛神长颈鹿夹心饼」。(图/由顶新和德文教基金会提供)

爱纱对于内馅特别有感，表示「真的没有想过小米酒跟洛神花可以结合并制作成饼干，还这么好吃，第一口吃下去那酸酸甜甜的滋味带点小米酒淡淡的香味真的让人很惊艳！」在体验饼干制作的同时，爱纱也自爆，当初自己在情人节亲手作情人节礼物却铩羽而归的伤心往事，当年第一次做巧克力送给喜欢的男生，男孩收下之后说了个谢谢就跑走，依照日本习惯3/14会回礼，情窦初开的爱纱本来满心期盼可以收到回礼，结果没想到男孩却突然转学、不告而别，害自己沮丧了好一阵子，这段纯纯的爱恋也令爱纱难忘至今。

由台东「孩子的书屋」5名高关怀孩子，以小米酒酿制洛神花混入白巧克力所创作的冠军饼干「酒酿洛神长颈鹿夹心饼」，短短不到2个月销售近万片，冠军原创团队学生回想研发过程：「当初比赛题目是在地特色点心，所以老师带着我们一起讨论、思考，什么食材可以让所有人一吃到就立刻想到台东；过程中，不停尝试不同的口味，最后决定使用台东最具特色的原住民小米酒来酿有台东红宝石美名、抗氧化成分利于降血脂、保护心血管的洛神花，而且洛神我们书屋自己也有种植；不过因为洛神花的口感偏酸，所以再加入白巧克力来平衡酸甜，才有了现在的冠军点心『酒酿洛神长颈鹿夹心饼』」。