加拿大将推出首款大麻酿造啤酒 喝了更快嗨
▲加拿大Province Brands公司，研发出用大麻酿造而成的「大麻啤酒」。（图／Province Brands脸书）
娱乐用大麻10月于加拿大正式合法，多伦多啤酒商Province Brands看准庞大商机，研发出世界上第一款由大麻酿造的啤酒。
Province Brands的执行长与共同创办人温德舒（Dooma Wendschuh）说，市场上大多数的大麻啤酒都是由大麦酿造并且注入大麻油，但是从没有人直接利用植物本身去调配，「我们的方法截然不同，是直接由大麻的根与茎去酿制」。
加拿大国会6月通过娱乐用大麻合法化的法案，废除了90年的禁令，并于10月17日正式上路，这也让加拿大成为继乌拉圭之后第二个将大麻合法化的国家。面对粗估约数十亿美元的市场，许多企业家争相角逐一席之地，激烈竞争即将展开。
除饮用产品之外，许多食品产业也十分期待未来能够生产含大麻的加工食品，如布朗尼蛋糕与蜂蜜等。而北美首次公开交易的大麻公司Canopy Growth也表示他们正在研发系列大麻鸡尾酒。针对科罗拉多州因大麻合法化带来的食品业蓬勃发展，分析师预估加国于大麻相关服务与产品的总产值可望落在120亿加币到220亿加币（约2774亿台币和亿5087亿台币）之间。
▼大麻植株。（图／pixabay）
温德舒在2016年由迈阿密搬往多伦多，利用加国推动大麻合法化来开发一种能替代酒精的产品，他说，「我想世界上没有任何地方比加拿大更适合进行这项商业计划」。
温德舒表示，他们研发的这款大麻啤酒，喝起来味道「较干、带有清香」，也「不如一般啤酒甜」。他也补充，比起食用大麻，啤酒会让你更快「有感觉」。产品目标是要让饮用后的效果约略等于同剂量的酒精饮料，所以目前为止，公司的实验性产品每瓶啤酒约含有6.5毫克的四氢大麻酚（大麻植株中的精神活性成分）。
温德舒说明，产品开发过程很不容易，也曾疑惑如何将大麻酿制进啤酒里，他们一开始调制的大麻啤酒，尝起来「相当可怕」，就像「烂掉的花椰菜」。不过透过化学家的协助，终于找到适宜的配方：啤酒花、水、酵母和大麻，开发出无麸质也不含酒精的产品。而他希望透过配方支撑他未来购置5000万加币（约台币11.6亿元）的厂房设备，生产不同种类与口味的大麻啤酒，成为世界首家「大麻酿酒厂」。
温德舒相信他的产品将会比酒精饮料更安全健康，不过他也坦言，大麻啤酒具有一定风险，仍旧是对身体「有害无益的」，应该酌量饮用「不该一天喝5次以上，或者一早醒来饮用」。但是另一方面，他描述他的大麻啤酒将会是颠覆这个新兴产业的第一步，「如果我可以创造一种替代酒精的方式，那就会改变世界」，他说「这是我的热情所在」。
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
▼温德舒（Dooma Wendschuh）表示，他想要开发出能够取代酒精的产品。（图／Province Brands脸书）