威士忌 品出文化醇香
集十年大成的十款格兰杰私藏系列，将在台首度以唯一一组成套方式进行预售。（酩悦轩尼诗提供）
格兰杰首席酿酒师Dr. Bill Lumsden。（酩悦轩尼诗提供）
台湾人热爱威士忌不同的风味与背景文化，这些不同的背景文化也带来了不同的全面视野，从限定版威士忌的发售，也见证台湾社会追求文化的不遗余力。
■几乎每年一推，格兰杰（Glenmorangie）的经典系列作品私藏系列（Private Edition）已超过9个年头，发展10款作品，每一款作品都有其独特的设计美学与酿酒理念，自2010年面世的首款私藏系列Sonnalta PX开始，品牌首席酿酒师比尔梁思敦博士就一直不断地开发新创意，堪称是在整个苏格兰酿酒产业中最会玩过桶、换桶、酿制流程和木桶实验的翘楚。
第1款Sonnalta PX就是以西班牙Pedro Ximenez雪莉桶进行窖藏陈酿，从而引起仿效。隔年的Finealta则是复刻20世纪初期的复古酒款、第3年的Artein则是以托斯卡尼橡木桶窖藏陈年、同年的第4只作品Ealanta则将重点放在系列作品首次使用的美国白橡木桶陈年。往后几年，私藏系列均维持一年一发的习惯，包括2014年的Companta、2015的Tusail、2016的Milsean、2017的Bacalta与去年发表的Spios。
作品使用了不同种类的麦芽、酵母，或是风味殊异的橡木桶，每一款，都有它独特的意义。以今年最新的第10款作品Allta来说，就是酿酒师追寻自然产物的极致，从第一步麦芽发酵之时，就舍弃过往的机器酵母，改以卡德伯尔大麦上的野生酵母酿制，光这一点就相当富有实验精神，也让人见识到苏格兰威士忌产业的包容新形态。