台日王子饭店美食交流 极致关西料理限量90份秒杀
▲▼ 日本大津王子大饭店主厨 客座套餐。（图／耐斯王子大饭店提供，下同）。
耐斯王子大饭店邀请日本琵琶湖大津王子大饭店和食料理长滨地绅一、副料理长后藤孝宏及助理厨师小山内阳平来台客座，将原汁原味的日本关西料理呈现给饕客们品尝，5日至7日连续三天限量90个名额，一开放随即抢订一空，让人感受到嘉义人对于美食料理的高度渴求。
和食料理长滨地绅一于1992年进入大津王子大饭店，于2013年担任和食料理长至今，已有27年料理经验，并曾在滋贺县职称能力开发促进大会中、日本料理展示会等获奖、以及烹饪相关学校担任讲师，此次能邀请到滨地绅一来到耐斯王子大饭店展现精湛厨艺，相当不容易。
耐斯王子大饭店总经理曾庆𪴙表示，首度邀请日本王子饭店集团料理长来台举办主厨客座活动，除了让厨师们可以互相交流、让料理手法与技巧更精进，也让嘉义地区的饕客们，体验耳目一新的全感官飨宴。
滨地绅一为了此次客座特别设计了三款菜单，并用最严苛的条件挑选上等食材，其中有黑鲔鱼、鳢鱼、鳗鱼、牡丹虾、白蛤蜊以及选用A5等级和牛等，也特别推荐日本关西人夏天爱吃的道地料理「鳢鱼羹」，要让台湾民众品尝日本产地直送的料理美馔，每道菜都将食材的优点发挥到极致境界。未来这三套料理也将于法义小馆接受客人预订，欢迎品尝。
此外，日本职人精神也在这份套餐上完美呈现，料理长不仅从餐具的挑选到食材的把关等，甚至连摆盘、高汤、调味、刀工、烹调等过程都相当讲究，从内到外一丝不苟，将料理美味发挥到淋漓尽致。