甜点控的福音！　吃「这些食物」竟能大幅降低糖的威胁

▲鲑鱼富含Omega-3不饱合脂肪酸，能有效降低糖份带给身体的负面影响。（示意图／取自LibreStock网路）

生活中心／综合报导

你是个甜点控吗？有不少人爱吃甜食，但你会不会担心摄取太多糖份不仅会变胖，还会让你变笨？美国一项研究显示，摄取过多糖份确实会对大脑造成损害，但该研究进一步发现，只要摄取富含Omega-3不饱合脂肪酸的食物，例如鲑鱼、菠菜或南瓜等食物，竟能大幅降低糖份带给身体的负面影响。

《Men's Fitness》报导，加州大学洛杉矶分校（University of California Los Angeles）一项研究指出，摄取过多糖分不仅会造成肥胖，记忆力也会退化，包括水果和蔬菜中自然存在的果糖，汽水、糖果及食品添加物中的糖浆，均会损害脑细胞，导致糖尿病或肝功能受损等问题。

研究将一组小白鼠喂食果糖（相当于人类每天喝1公升的汽水），然后与只喝水的老鼠一起放入迷宫里，结果发现，后者比前者更快走出迷宫。但研究员进一步对第三组老鼠喂食富含Omega-3的亚麻籽油萃取物及果糖，结果牠们竟然跟只喝水的老鼠花费相同时间走出迷宫。

根据实验显示，虽然果糖确实会损害脑细胞让你变笨，但只要在饮食中摄取足够的Omega-3不饱合脂肪酸，包括鲑鱼、鳟鱼等鱼类，或是菠菜、十字花科蔬菜（高丽菜、花椰菜）、南瓜及坚果类等食物，就可以大幅降低糖份带来的负面影响。