铁板烧肠杆菌超标6.5万倍 大埔饮料也中！一口气4家

食药署17日公布「铁板烧暨排餐餐饮业者稽查专案执行成果」。（示意图：shutterstock／达志）

食药署17日公布「铁板烧暨排餐餐饮业者稽查专案执行成果」，新北市芦洲区「缘味铁板烧」的红茶，检出肠杆菌超标，就连复验也不合格，超标6.5万倍。食药署表示，对于肠胃不好的客人，恐在饮用后出现肠胃道症状，已对业者开罚3万元。

铁板烧、排餐料理深受许多消费者喜爱，为保障民众享用美食的卫生安全，食药署联合地方政府卫生局执行「铁板烧暨排餐餐饮业者稽查专案」，总计查核213家业者，并抽验食材或成品计327件，整体抽验合格率为96.9％。

食药署副署长林金富表示，在不合格的业者当中，新北市芦洲区「缘味铁板烧」的红茶抽验不合格，在复验后仍检出肠杆菌超标。根据现行标准，每毫升仅能检出10CFU肠杆菌，但这家业者的红茶，每毫升就有65万CFU，超标6.5万倍。这表示业者的制作过程不干净，肠胃不好的顾客，可能会有肠胃道症状。新北市卫生局已依法开罚3万元。

此次的不合格业者中，连锁店「大埔铁板烧」共4家上榜，包括3件红茶、1件仙草甘茶，都检出肠杆菌超标，扩及台东（久富小吃店）、桃园（禾昱小吃店）、南投（大埔小吃部）、台南（津荷轸小吃店）。4家业者都遭卫生局开罚3万元。

至于开罚最重的业者，则是来自高雄的「南天红铁板烧」。卫生单位查获业者储存逾期白吐司，有效期间为去年12月29日，已过期近5个月，且技术士证持证比不符规定，违反《食安法》第15条、第12条，处以6万元、3万元罚锾，合计9万元。