国道服务区餐饮稽查 「翰林茶栈」肠杆菌超标7倍

食药署。（本报资料照）

食药署16日公布首个休息站餐饮业稽查结果，台南东山服务区「翰林茶栈」绿茶出包，绿茶肠杆菌超标7倍，浓度高达83CFU／mL（标准为10CFU／mL），挨罚3万元。而挨罚最高的，是新北石碇服务区的「摩斯汉堡」，鸡块未加注「仅供熟食」、「熟食供应」，遭处以15万元罚锾。

国道服务区为旅游路程中短暂休息、提供餐饮的重要场所，食药署联合各地方政府卫生局，首度执行国道服务区餐饮业稽查专案，查核其食品业者登录、产品责任险、制程环境及人员卫生等，总计查核159家。

在食品良好卫生规范(GHP)准则查核结果，查有食品从业人员未有健康检查、食品添加物未落实专人、专柜、专册管理等缺失，经地方政府卫生局要求限期改正，均复查合格；同时抽验即食餐食、现场供应饮冰品及自制调味酱等检验食品中微生物卫生标准共160件，其中1件现场供应饮品未符合食品中微生物卫生标准；另查获2件重组肉产品未符合重组肉及注脂肉食品标示规定，上述违规业者均已由所辖地方政府卫生局依法裁处。

其中，台南东山服务区「翰林茶栈」的绿茶，肠杆菌超标，检出浓度高达83CFU／mL（标准为10CFU／mL），挨罚3万元。新北石碇服务区的「摩斯汉堡」，则因重组肉鸡块未加注「仅供熟食」、「熟食供应」，遭处以15万元罚锾。另有桃园中坜服务区的田妈妈卤味，因使用重组肉，但却未标示在菜单上，挨罚3万元。

另一方面，食药署也公布了「供应校园午餐之学校自设厨房稽查专案」结果，有2家学校不合格。台东的均一实验高中，被发现了过期的油花生、五香粉及辣椒油。而台南学甲国中，则有过期的荷兰五彩巧克力风味装饰米。两所学校都被开罚6万元。