推動食農教育 高市培育51名種子老師

高雄市农业局从2018年起推动食农教育深耕校园，从学校辅导与培育农民种子老师2方面同时着手，截至2023年底已培训51名农民种子老师、累积47个高雄特色食农教案。

农业局表示，一方面辅导学校撰写食农教育教案，提供经费支持；同时也培训农民种子老师入校教学的能力与技巧，让第一线专业者成为校园食农教育好伙伴。从幼儿园到中小学，结合在地农产与教育资源，开展出多元丰富的食农课程。

高市农业局长张清荣指出，去年有15名农渔民及农渔会成员，公私协力，经过食农教育概念与活动设计两阶段课程后，由农业局媒合走入校园，以稻米、虾皮、可可3种物产丰富学童对农业的认识及亲近感。农业局也建置「高雄农教育推广计划网站」，让食农教育更容易交流。

善耕农产品生产合作社连续2年入校教学，去年与新兴区信义国小合作，安排5堂稻米主题课程，除了将秧苗以水桶稻的方式移植到学校，让学童亲身观察秧苗成长，就连秧苗上的福寿螺卵也是农民老师介绍水田生态的素材。

课程以手作增加学生体验，学生从认识白米、糙米、有色米种开始，学习洗米、煮饭制作饭团和米苔目。农民老师张凯晃、陈美芳则推出「巧克力的奇幻旅程」课程，他们进到左营区新光国小，带领学童品尝、种植、动手DIY，也认识可可涉及的公平贸易议题；学生更亲手将可可脂做成护唇膏。

张凯晃表示，未来将持续与学校合作并在农场中推广食农教育，「鼓励学童多加尝试及体验不同的食材味道，增加味蕾记忆资料库」，是他透过系列课程想要传递给学童的核心价值。

为全面推动食农教育，高市府去年成立食农教育推动会，由市府副秘书长陈盈秀担任召集人，整合跨局处资源；24名委员中，有14人是外聘委员，专业涵盖食品、营养、农业、教育、环境、动物福利等。