五行原生种料理课程 魏嘉贤:阿里凤凤为观光产业卖点

花莲公所公益彩券回馈金,四月起办理部落农(园)艺景观栽培暨促进就业计划。(图/花莲市公所提供 下同)

记者兆麟/花莲报导

花莲市公所争取106年度公益彩券回馈金核定五十万元补助经费,四月起办理部落农(园)艺景观栽培暨促进就业计划,二十日上午在国福活动中心办理五行原生种创意料理,因应节庆教社区居民原住民粽子市长魏嘉贤现场关切表示,透过这项计划,希望能为部落产业升级,促进族人就业机会,以达到改善经济环境目的

部落景观栽培暨促进就业研习课程开办月余,分别在华东撒固儿等两个部落办理在地部落导览技巧,同时前往光复沙老部落的奇古匠农场户外实务研习。二十日的课程则在国福活动中心办理五行原生种植物创意料理,因应节庆,教社区居民与研习课程的学员制作粽子。

魏嘉贤说,台湾是多元族群社会,因此除了自己的文化之外,也要认识其他族群的文化。他以端午节为例,虽然是从对岸传至台湾,但有其传统民俗故事性,而以林投叶编织的阿里凤凤老一辈传承至今,这种原住民传统便当一直以来是阿美族特色,至于原住民粽用的不是竹叶,而是月桃叶,蒸熟后的肉粽更是别有一番风味,这些都是族群文化特色。

部落农(园)艺景观栽培暨促进就业计划总计有十三堂课,开放各部落族人报名参加,课程内容包括导览技巧、五行原生种创意料理、产品设计包装等。魏嘉贤说,透过这些课程,希望能协助族人打造部落精致观光,包括推动部落产业、农产升级、建构共同品牌,以及推行部落文化体验方面建设

而在五行原生种创意料理的课程,则邀请花莲市原住民妇女技术指导总干事秀英表示,除了原住民粽的月桃叶粽与阿里凤凤之外,还包括汉人的南部粽和北部粽。她说,阿里凤凤是原住民的特色,可做为观光产业的卖点

林秀英指出,阿里凤凤由老一辈传承至今,以编织模式完成,这种跟汉人的肉粽一样有异曲同工之效,包括使用的是植物的叶子,内容物也是米饭。阿里凤凤有如原住民的Tabu,也就是便当的意思,无论是打猎或农忙,原住民没有便当盒,因此利用植物编织做成容器

林秀英说,早期米饭是糙米,热的时候凝结,但冷的时就会散开,因此使用林投叶编织的容器,不但蒸煮方便,还能斟酌容量,做成大一些或小一些的阿里凤凤,最重要的是可以让米饭凝结,且携带方便,是最环保的原住民便当。