咸酥鸡「高CP值餐点」曝光! 点OOO老板赚7成
▲大家吃咸酥鸡时,必点的菜色有什么?(示意图/记者陈建竹摄)
有网友先前分析,咸酥鸡要怎么点才会有最高CP值,不少民众也说,去炸物摊通常不会点薯条、冷冻鸡块等菜。炸物店老板现在则公开利润,最高可达7成,大家必点的咸酥鸡、鸡排、鱿鱼等肉类海鲜类获利一般,约只有3成左右。
根据《三立》报导,业者表示,海鲜、肉类成本高,像是鸡排、鱿鱼圈、咸酥鸡等平均利润约只有3成,配菜类包括小热狗、马铃薯条、萝卜糕等冷冻食材,最高利润可达6成。
至于蔬菜类,业者说成本波动高,好比高丽菜、花椰菜等平常价格一般,但只要一碰上天灾,就是「涨涨涨」,不过四季豆的利润倒是很不错,最多能有7成以上,因为价格很稳定。
另外,先前有网友好奇,卖咸酥鸡、鸡排到底赚不赚?意外钓出PTT「鸡排王」回答,一般鸡排价位约在50元,扣除包含租金等成本,一片大概赚10元,虽然朋友开鸡排摊一个月能赚7到9万,但身体很快就受不了,月休也很少,要大家自行斟酌是否要投入这行。