先探／台湾牛樟芝写下传奇一页

当韩国的人参倾国家之力扶植，早已凌驾中国东北；而全球仅台湾独有的牛樟芝，连美国都将在今年七月纳入中草药药典，台湾还在等甚么？

【文／徐玉君】

过去在地理课本中读到「东北有三宝─人参、貂皮、乌拉草…」，当中吉林省的人参，如今全球市场却由韩国的「高丽参」独占鳌头；台湾原生独有的牛樟芝，在全球中草药研究机构都有类似论文纪载，其富含多样生物活性的成分，有助于抗肿瘤、免疫调节、抗发炎、护肝…等等作用，如今不仅中国，连美国亦于今年七月将之列入中草药药典中，这个台湾独有的牛樟芝早已具备庞大的经济价值。

台湾牛樟面临灭绝危机

先从牛樟树的历史谈起，由于牛樟树是台湾特有的常绿阔叶大乔木，寄生在上面的腐生真菌牛樟芝也因此成为台湾特有种。二十多年来，由于医学界发现，寄生在腐朽牛樟木的牛樟芝，能够提升人类免疫力，甚至能够产生抗癌效果，于是台湾森林的牛樟遭遇浩劫，牛樟树被大量盗伐，面临灭绝危机。

而台湾早期的造林政策早已不符现代环境，导致森林的其他资源无法有效利用。日据时代，最具经济价值的桧木，几乎都已经被日本人和国民政府砍完，由于还想从山林撷取资源，因此变更林相，大量改种当时公认有经济价值的柳杉；后来才发现，柳杉材质不佳，逐渐丧失经济价值。

七十年过去了，四十二万公顷的人工柳杉林长得又高又大，但是砍一棵柳杉的成本，比变现价格还高，因此台湾柳杉森林任其荒废，浪费森林资源。但是碍于政策无法砍伐，然而据统计，台湾每年用掉六○○万立方公尺的木材，以及五○○万立方公尺的纸浆，用掉的木材体积可以把两条雪山隧道填满；然而台湾的木材自给率却不到○．○五％，也就是高达逾九九％的木材仰赖进口。

直至近年，林务局与民间企业合作，进行山林培育牛樟树计划，二○一○年农委会林试所与利得生技合作推出「牛樟树组培苗、育苗之苗木培育计划」，一三年获农委会林务局核准「牛樟造林复育计划」，目前正在进行五八．○二公顷林地分年、分阶段进行的牛樟树造林规划，得以延续牛樟物种。

林务局发起牛樟造林计划

台湾牛樟芝产业协会理事长林进忠说，这个计划已规划数年，今年迈入第三年，未来要种植的不会是单一的牛樟树造牛樟林，中间会有保护林带，让它成为混合林，这样才有助于整个森林的永续经营。

二○一五年九月该造林计划已经过国际验证机构「雨林联盟」审核无重大缺失，并于今年六月正式获颁国际性森林管理委员会（ＦＳＣ）颁授「森林管理（FSC-FM/COC）」认证，利得是台湾牛樟芝产业中唯一获得该认证的公司。

中兴大学森林系教授王升阳也表示，如果把牛樟树当做是一个农作物来经营的话，十年后，台湾就有足够的牛樟段木来培育抗癌用药的牛樟真菌。

再从牛樟芝的价值来看，牛樟芝素有「森林红宝石」的美誉，一般俗称樟菇、牛樟菇、牛樟芝、红樟芝等等；气味芳香，味极辛、苦，喜欢生长在阴暗潮湿的环境，只生长在台湾山区海拔四五○～二○○○公尺间的枯倒伏死牛樟树上，由于在自然界牛樟菌对其寄主（牛樟树）的专一性，以及生长缓慢等特性，相当不易以人工方式栽培出子实体，造成牛樟芝更为珍稀价昂，是目前台湾最昂贵的野生药用真菌，也因此被喻为目前最夯的红金产业。（全文未完）

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