香肠老是煎到烧焦？内行：多做1步骤又香又多汁

香肠老是煎到烧焦，内行分享，煎之前多做1步骤，成品又香又多汁。（图／Shutterstock）

煎香肠老是烧焦？一名网友煎香肠失败，打开锅子一看发现香肠整根焦掉、外皮超黑，夸张照片引起网友讨论，太扯了，还以为你是PO大便的照片，另也有网友分享煮香肠的秘诀，可以先烫熟后将水分沥干，在放到平底锅里面煎到上色、传出香味，这样煮出来的香肠又香又多汁。

一名女网友日前在脸书社团《爆怨2公社》发文分享，为了煎两条香肠竟差点把家里给烧了，她在煎香肠的时候，临时出现「便意」就跑去上厕所，结果就忘记自己在煮香肠，直到闻到一阵阵的烧焦味，才赶紧冲出厕所查看，发现香肠早已变成木炭。

一名网友分享，煎香肠大失败，整根烧焦黑掉，引发网友热议。（图／翻摄自爆怨2公社）

从女网友分享的照片中可见，香肠的外皮几乎像是碳化一样，厚厚一层焦黑的部分，让人看了哭笑不得，也引发网友讨论。「好黑的香肠」、「先看到厕所，又看到这张照片，还以为是PO便便」、「吓死我！还以为妳拉粑粑（大便）在垃圾桶」、「真的好扯」、「煎香肠真的很容易会烧焦」、「当做是墨鱼口味就好了！」

另也有内行分享「煮香肠的美味秘诀」，香肠先用开水煮熟后，捞起沥干或用纸巾吸干水分，接着再用平底锅煎到香肠上色、散发香味即可，这样方式煮出来的香肠，保证有熟又多汁；另也有人推荐懒人做法，直接丢气炸锅或烤箱，调个正确的时间，又香又好吃，也不会煮到忘记，结果大烧焦。