吃苹果甩油减脂！6种烹调法让你不会腻
饭前吃、当正餐吃，都能「助瘦」！2种方式享用「苹果餐」，不挨饿就能让妳轻松痩！
做完了让全身纤瘦窈窕的「苹果操」，千万别就放心的大吃大喝；手上这颗苹果妳可以直接把它吃掉，代替一顿正餐，发挥「双效燃脂」的功效。
1颗苹果的卡路里远低于我们平常吃的1餐，能给妳「轻断食」减油清肠的效用，但不会有「断食」的冲击伤害；苹果内含膳食纤维、糖类、水份、维生素、矿物质等多种人体必需的营养素，还有生食天然蔬果特有的活性酵素，能补充体内消化燃脂所需的燃料。
一般女性1天建议摄取的总热量约1800卡，当其中一餐妳以一颗苹果约100卡取代（150克的小苹果热量约77卡，300克的大苹果约160卡），加上另外两餐正常吃各600卡，则一天摄取的总热量为1300卡，等于妳1天就减少吃进500卡热量。参考营养学说7700卡可减1公斤，这就是说，妳只要靠「1天1苹果取代1餐」，2周就能确实甩油1公斤，还能清光宿便、细嫩肌肤。
不过要提醒大家，千万不能三餐只吃水果，一来女性每天基础代谢所需的热量约1200卡，三餐总热量和各类营养素要摄取足够，代谢力和燃脂力才会足够，不然吃越少反而越减越肥；或身体为了维持正常运作，而动用到珍贵的胸部脂肪，让妳罩杯缩水！二来吃太多苹果，大量的水果酸可能让妳肠胃痛，长期甚至胃溃疡，反而得不偿失！一旦恢复一般饮食也会立马复胖啊！
方法2 吃饭前先吃一颗苹果，增加饱足感，减少吸收餐点热量。
如果用餐时间妳想吃苹果，也想吃正餐，那先吃哪一个呢？以前说「饭后吃水果」，是补充膳食纤维，促进肠道蠕动、助消化和排便。
但近年来很多医师都推广一个新观念，就是「饭前吃水果」对想减肥者比较有益，因为能增加饱足感，帮助控制食欲，避免正餐吃太多，还能吸收到较多的维生素，各种营养素也不会被其它食物干扰。像用脑的上班族、学生族和高血压患者，适合在早餐前吃苹果，可以多吸收苹果中的磷质。
此外，也有胃肠很差的学员向我证实专家的说法，就是改成在「两餐之间吃水果」，就不会胀气不舒服，因为避免水果在胃里发酵太久。像在下午4点左右吃颗苹果，可以调节血糖，就不会想乱吃零食！
小霓老师专栏：
在办公室就能处理，苹果聪明吃更健美瘦！
现在妳也知道「An apple a day keeps the doctor/fat away.」，既然每天吃1颗苹果会容易瘦，那为了不让大家吃到腻，我为学员们整理改良了「五花八门吃苹果法」，都是不用厨艺道具、或是利用办公室常有的小家电，就能处理现吃的瘦身代餐和点心喔！
苹果的果胶经加热，活性比生的增加9倍，抑制胆固醇和中性脂肪的效用大增！
苹果生吃有最丰富的酵素、维生素和纤维质。另一方面，营养学家研究指出，苹果皮中富含的果胶，经过适当加热，活性比生的增加9倍。在PART 2我说过，果胶是苹果帮我们甩油的最大功臣，能抑制胆固醇和中性脂肪，不会在脏器囤积或乱入血液到处作怪。所以偶尔变化一下，吃个五分熟的「热苹果」也不错喔！
TIP1：洗干净带皮吃
●当代餐，或吃肉食、大餐前吃颗苹果，果皮的果胶能吸油排油。●要生吃的苹果尽量选无打蜡或打蜡少、颜色自然的。●洗苹果用流水连续冲数分钟，一边用刷布或手擦洗，表皮有涩感就是已把水蜡洗掉。头尾凹处切除不要吃。●水果尽量现洗现切现吃，避免久放氧化。
●苹果切片，拌便利店买的烤地瓜、生菜或水煮蛋（补充蛋白质），饱足又方便。●削皮备用的苹果片，可用柠檬水或盐水浸泡，防止果肉氧化变色。
●苹果去皮切块，和无糖绿茶或红茶煮透。●趁热喝苹果茶，或把香软的苹果吃掉，都有助消化。
●苹果洗净带皮，和其它水果、蔬菜、坚果、起司、无糖豆浆或优格打成泥。●保留果渣纤维的果泥，营养价值比水水的果汁高很多喔！
TIP5：5分熟苹果盅
●苹果整颗去核，挖肉切小块再填满。用烤箱150度烤5分钟，再放入切丁的起司，一起烤5分钟融化，增加香气口感。●烤苹果的温度和时间不要过度，苹果会太干又失去维生素和酵素。
TIP6：阿根廷烤苹果片
●苹果带皮切片，用小烤箱、铝箔纸包烤180度18分钟，洒柠檬汁或肉桂粉。●为了补充蛋白质，也可以加鸡胸肉条，或最后几分钟撒起士一起烤。
后来，陆续接受律动、拉丁有氧、雕塑有氧、皮拉提斯、瑜伽……等训练，并拥有专业有氧教练执照，且为「体适能」合格教练，教学达17年，经验丰富。
█ 出 版 社：苹果屋出版社 █ 定 价：NT 280元 █ 出 版 日：2014年08月01日