新店鄉親送上海菜飯！蔬食餐廳「養心沙龍」插旗裕隆城

养心沙龙于新店裕隆城正式开幕。图／养心沙龙提供

继推出「야채 YACHE 野菜韩式蔬食」后，养心餐饮集团再于新店诚品裕隆城推出全新品牌「养心沙龙」，以1930年代的上海作为背景，推出中西合并的蔬食餐点，并于10月6日正式开幕。为庆祝新店开幕，前3天新店居民内用就加赠「上海菜饭」；另外加价10元，就可获得「炸糕脆方」1份。

养心餐饮集团自2013年推出「养心茶楼」，后又推出「야채 YACHE 野菜韩式蔬食」。今年推出的全新品牌「养心沙龙」，以1930年代的上海为背景，取其西方与东方文化汇流、兼容并蓄的概念，借此延伸至料理主轴之中。空间部份，共计规划72坪，并提供90席座位，同时借由莫兰迪色系、大片落地窗景，打造出摩登中带着柔和的用餐氛围。

相较于养心茶楼的菜单，养心沙龙的餐点添加更多中西合并的元素，约有70%为新菜色。整体区分为「相聚欢、摩登汇、忆风华、养心致、老城食、品东方、甜沙龙」等不同类别。其中「相聚欢」即提供墨西哥香辣起司烤饼、酪梨蟹若口袋饼、肋排炸物拼盘等选择。肋排炸物拼盘除了有烤栉瓜、洋葱圈等小点外，肋排是由韩式年糕搭配新猪肉塑型，模样逼真，每份850元。

「摩登汇」则有南洋嫩蛋蟹酥、松露奶霜起司汉堡、烤串温沙拉等品项。当中「南洋嫩蛋蟹酥」是将新海鲜蟹肉融入嫩蛋中，可搭配酥脆的面包一同品尝，每份420元。至于「忆风华」系列餐点，则包括老坛酸菜U、川香夫妻肺片、沙龙生煎包等品项，价格自180～460元不等。其他不同的类别中，也各自囊括金沙鲜U柳、海派朱排炒饭、1930上海菜饭、上海小笼汤包等多种餐点，甚至也有流沙熔岩可可、芝麻糊千层蛋糕等甜点。

为庆祝新店开幕，10月6日至10月8日期间，新店区居民凭证件内用消费，就赠送「上海菜饭」1份（每桌1份）；10月9日至10月13日期间，内用消费加价10元，就赠送「炸糕脆方」1份。

店内提供有金沙鲜U柳、炽椒香烤松阪若，均为380元。图／养心沙龙提供

「甜沙龙」系列，囊括有多种甜品。图／养心沙龙提供

肋排炸物拼盘中的肋排，是由韩式年糕搭配新猪肉塑型，模样逼真，每份850元。图／养心沙龙提供

干烧羊串伊面、海派朱排炒饭。图／养心沙龙提供